雙甜是安賽蜜的阿斯巴甜鹽。用阿斯巴甜取代安賽蜜中的鉀離子即制得雙甜，它具有一些很有意思的特性：在溶液中能完全離解成阿斯甜和安賽蜜，兩者若以等量混合，即可確定其所需的甜度，不吸濕，易溶。雙甜在美國(guó)被認(rèn)為（GRAS），歐洲也在審查中。雙甜主要應(yīng)用于口香糖中，它比其他甜味劑或化合物甜味持久，耐嚼。