楊梅紅色素，是食用紅色素。 
    性 狀                                                                      
    性狀，液體，呈褐紫色，易溶于水和乙醇、乙酸、丙二醇溶液，不溶于油脂。水溶液PH＜3時(shí)，顏色呈紫紅色，PH在4～6之間，溶液呈粉紅色，色調(diào)穩(wěn)定。PH＞6時(shí)，顏色呈藍(lán)色至綠色。在酸性環(huán)境中，耐光、耐熱性較好。
    特 點(diǎn)
    具保健作用，無異味，著色力強(qiáng)，耐光耐熱性好，酸性條件下水溶液為紫紅色且色調(diào)穩(wěn)定。
    使用范圍及方法
    配制酒、碳酸飲料、果汁（味）型飲料、果醬、糖果、糕點(diǎn)、果凍、醫(yī)藥等領(lǐng)域。    
    參考用量
    飲料：0.01～0.1% ，糖果：0.05～0.2%，糕點(diǎn)：0.01～0.1%。
    包裝
    液體采用塑料桶包裝，每桶凈重25kg；包裝規(guī)格可按顧客要求進(jìn)行包裝。
    貯存
    密封，避光，存放于陰涼干燥處。