諸城市銘恩機(jī)械有限公司主營：洗筐機(jī),巴氏殺菌機(jī),解凍機(jī),蒸煮機(jī),清洗機(jī)
解凍機(jī)原理解凍機(jī)廠家諸城市銘恩機(jī)械

食品工業(yè)所定義的凍肉解凍，并不是簡單提高外界溫度，利用熱傳遞原理將凍肉提高到零度或以上的過程，而是在設(shè)定時(shí)間內(nèi)嚴(yán)格控制肉表面溫度和肉中心部的溫度，以及二者的溫差，使其緩慢升溫，保證肉細(xì)胞所含水分從冰晶狀態(tài)融化成汁水，并全部被肉細(xì)胞吸收。

經(jīng)過多年的研究與實(shí)踐，我們所生產(chǎn)的用來解凍家禽雞鴨魚、牛羊肉解凍設(shè)備恰好具有上述優(yōu)點(diǎn)。購買肉類解凍機(jī)，就選諸城市銘恩機(jī)械有限公司！

低溫高濕解凍庫

銘恩牌低溫高濕解凍機(jī)設(shè)備性能和解凍參數(shù)

低溫高濕解凍機(jī)設(shè)備性能：

溫度范圍：-2℃-20 ℃  

環(huán)境制熱：蒸汽壓力4公斤

安裝電力供應(yīng)：  

冷風(fēng)機(jī)：依據(jù)解凍面積和風(fēng)機(jī)數(shù)量而定

一般要求：

電壓：380V；

空氣壓縮氣體：0.4-0.6MPa

解凍參數(shù)：

解凍產(chǎn)品：大塊冷凍肉，整雞、鴨、魚肉等。

解凍后的保鮮溫度為2 ±1℃。

解凍后房間內(nèi)各點(diǎn)凍肉溫度均勻一致，每個(gè)凍肉的中心及表面溫度差不大于2℃。  

解凍后原料肉的汁液流失率小于2%。（根據(jù)原材料的品相決定）

解凍時(shí)間根據(jù)凍肉情況定，一般在6-10小時(shí)。

   低溫高濕解凍庫

低溫高濕解凍機(jī)優(yōu)勢特點(diǎn)

操作簡便，適用性強(qiáng)

采用觸屏操作，PLC全程自動(dòng)化微電腦控制，可以根據(jù)不同的凍品，設(shè)定不同的解凍程序，用戶根據(jù)解凍產(chǎn)品，選擇相應(yīng)解凍程序即可。解凍與冷藏工藝結(jié)合在一起，解凍程序停止后自動(dòng)轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨用隨取。

解凍品質(zhì)高

解凍過程中凍品表面溫度差始終保持在0℃以下，通過凍品內(nèi)的冰對產(chǎn)品內(nèi)部的熱傳導(dǎo)使中心溫度緩慢回升至與表面溫度一致。即完成解凍過程。結(jié)合科學(xué)合理的布風(fēng)裝置，確保凍品從中心到表面解凍均勻，保持食品的新鮮狀態(tài)。

成熟的加濕裝置

經(jīng)過多年的設(shè)計(jì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，解決了較低的環(huán)境溫度下加濕難的問題。利用高壓噴霧裝置強(qiáng)制加濕低溫空氣，實(shí)際測定整個(gè)解凍過程平均相對濕度達(dá)到95%以上。

低溫高濕解凍庫