擔(dān)擔(dān)面做法：

原料：切面500克，豌豆苗50克，芽菜50克，芝麻醬50克，味精2克，香油25毫升，辣椒油10毫升，熟豬油50克。

做法：把芝麻醬裝入碗中加10毫升涼開水，攪拌均勻，再加入10毫升涼開水，拌勻，第三次加入25毫升涼開水，攪拌（順一個方向）成乳白色汁，加入香油、豬油、醬油、味精調(diào)勻成料汁，同辣椒油上桌備用。豌豆苗洗凈，切成段，入沸水中焯水，撈起，裝盤上桌備用。芽菜切成碎末，裝盤上桌。產(chǎn)品齊全擁有全線系列產(chǎn)品，方便、快捷、提供一站式采購，煮米線爐可替代完成傳統(tǒng)商用廚具的煎、炒、炸、煮、蒸、燉、扒、煲等各類烹調(diào)功能。鍋里加足清水，燒沸后下入面條，煮熟后，撈入碗中，澆上麻醬、辣椒油，拌食菜碼即成。

特點(diǎn)：面條滑爽，調(diào)料鮮香。

廚具設(shè)備市場上除了有面館專用的煮面爐以外還有其他的一些廚具設(shè)備也能夠到達(dá)煮食面食的作用，可是為何在這里要主張開面館的人仍是要挑選面館專用煮面爐好呢？自然是有因素的，為何廚具設(shè)備市場上要出產(chǎn)面館專用的煮面爐？3、安全：先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)，無氣斷電，無電斷氣，無氣報*，安全可靠。跟著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加速，迅速就餐已經(jīng)成為了現(xiàn)代上班族的一種時髦的生活方式，許多的上班族由于時刻緊一般就在附近吃完面條之類的，由于吃面條花費(fèi)的時刻少。因而面館店要側(cè)重留意出餐的效率，留意出餐的速度以外仍是要統(tǒng)籌面食的甘旨，這么才會有更多的顧客上門花費(fèi)。

除夕吃餃子的習(xí)俗

     按照民俗的解釋，“除夕”這一天是人、鬼、神交戰(zhàn)之日，因此，必須要人人參與，才餃子能獲得來年的吉祥平安。

     鬼乃“夕”也，它是人間一年的晦氣所孕育而生成的厲鬼。“夕”在臘月三十日，新舊交替的子時時分，便會出來遺害人間！廚具運(yùn)用過久多多少少會有運(yùn)用痕跡，那麼殘留上去的污垢如何祛除呢。此時，要人神齊力才能把它除之。每年臘月三十的這一天，上天會派通力天神“年”來人間降魔除鬼，而“年”在除夕的時候只有九成的功力，證明“夕”這個厲鬼很厲害，必須要由人來協(xié)助才能把“夕”除之。

    在除夕的交子時分，人吃了餃子會通身添力，幫助天神除掉厲鬼，再虔誠地貼上新的灶王爺畫像，并在財神爺和灶王爺?shù)漠嬒袂肮┓钌弦燥溩訛橹鞯拿朗?，取意來年平安吉祥財源滾滾之意。

   緊跟市場潮流，把握新趨勢，佰森廚業(yè)與國內(nèi)外多家知名企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)建立起長期穩(wěn)定的發(fā)展與合作關(guān)系，以期保持長久的競爭力。佰森廚業(yè)愿以一流的產(chǎn)品，一流的服務(wù)，一流的體系，與您共贏共榮，邁向未來！