高溫爐使用注意事項：

1>     高溫爐使用或長期停用后再次使用時，須預(yù)先烘爐。高溫爐的型號不同，烘爐時間也不相同。SRJX-4-13型箱式高溫爐烘爐時間為：室溫~200℃1h，200~500℃2h，500~800℃3h，800~1200℃2h，SRJX-12-9型箱式高溫爐烘爐時間為：室溫~200℃4h，200~600℃4h。使用時爐溫不得超過額定溫度。電熱煮面爐是商用廚房設(shè)備中的重要設(shè)備，具有操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點。

2>     在高溫爐內(nèi)進(jìn)行試樣的灼燒或熔融時，必須將試樣置于耐高溫的瓷坩堝或瓷皿中，并嚴(yán)格控制操作條件，以防溫度過高而發(fā)生樣液飛濺，腐蝕和粘結(jié)爐膛。爐膛底放一塊石棉板，并應(yīng)及時清楚石棉板上的熔渣、金屬氧化物或其他雜質(zhì)，以保護(hù)爐膛的平整清潔。4、美觀：全不銹鋼精工打造外殼，6厘加厚底板、堅固耐用、美觀大方。

除夕吃餃子的習(xí)俗

     按照民俗的解釋，“除夕”這一天是人、鬼、神交戰(zhàn)之日，因此，必須要人人參與，才餃子能獲得來年的吉祥平安。

     鬼乃“夕”也，它是人間一年的晦氣所孕育而生成的厲鬼?！跋Α痹谂D月三十日，新舊交替的子時時分，便會出來遺害人間！只要將電熱煮面鍋的外殼良好接地，并另外配備防漏電安全開關(guān)，就可以避免漏電的危險。此時，要人神齊力才能把它除之。每年臘月三十的這一天，上天會派通力天神“年”來人間降魔除鬼，而“年”在除夕的時候只有九成的功力，證明“夕”這個厲鬼很厲害，必須要由人來協(xié)助才能把“夕”除之。

    在除夕的交子時分，人吃了餃子會通身添力，幫助天神除掉厲鬼，再虔誠地貼上新的灶王爺畫像，并在財神爺和灶王爺?shù)漠嬒袂肮┓钌弦燥溩訛橹鞯拿朗?，取意來年平安吉祥財源滾滾之意。

   緊跟市場潮流，把握新趨勢，佰森廚業(yè)與國內(nèi)外多家知名企業(yè)和科研機構(gòu)建立起長期穩(wěn)定的發(fā)展與合作關(guān)系，以期保持長久的競爭力。佰森廚業(yè)愿以一流的產(chǎn)品，一流的服務(wù)，一流的體系，與您共贏共榮，邁向未來！

雞湯餃子做法：

面粉250克，豬肉150克，青菜80克，豬油25克，香油12克，醬油15克，精鹽7克，味精2克，蔥、姜末各少許，紫菜5克，雞湯500克。

制作：

1. 將菜擇洗干凈，剁成碎末，擠去水分；豬肉剁成末，加入醬油、精鹽、味精、蔥姜末拌勻，再加入適量的水調(diào)成糊狀，最后放入豬油、香油、菜末拌成餡待用。

2. 將面粉放入盆內(nèi)，加冷水250克和成面團(tuán)，揉勻，搓成細(xì)條，按每50克10個下劑，用面杖搟成小圓皮，加入餡，包成小餃子待用。

3. 先用開水將餃子煮至八成熟撈出，放入雞湯內(nèi)煮，加入精鹽、味精、紫菜即成。

特點：

湯鮮皮軟，餡嫩味美，吃餃子喝高湯，適宜幼兒食用。

餃子和湯含有豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。紫菜富含鈣、碘、鐵等。吃餃子喝湯，營養(yǎng)，易于吸收，很適合較大幼兒食用。

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