中文名稱：日落黃

【英文名稱】Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

【結構或分子式】

【性狀】 橙紅色粉末。

【溶解情況】 溶于水呈黃光橙色澄清溶液，不溶于油脂，幾乎不溶于乙醇，遇濃硫酸呈紅光橙色，稀釋后呈黃色。

【用途】 主要用于食品和的著色，也可用于制造鋁鹽色淀顏料。

【制備或來源】 由對氨基苯磺酸重氮化，與2-萘酚-6-磺酸偶合，經(jīng)精制而得。

【其他】 其水溶液遇濃鹽酸不變色，遇濃氫氧化鈉呈棕紅色，具有酸性染料特性，能使動物纖維直接染色。ADI為0-25毫克/公斤。