膠原蛋白多肽粉(collagen)是人體內(nèi)含量多、分布廣的一種蛋白質(zhì)，約占人體內(nèi)蛋白質(zhì)總量的25%-30%，相當(dāng)于體重的6%，它遍及全身的各個(gè)組織器官，如：肌膚、骨骼、軟骨、韌帶、各種內(nèi)膜、筋膜等，是結(jié)締組織極其重要的結(jié)構(gòu)蛋白，起著維持肌膚與組織器官結(jié)構(gòu)形態(tài)的功能。膠原蛋白富含18種氨基酸，其中甘氨酸，脯氨酸及羥脯氨酸，是各種蛋白質(zhì)中含量高的，膠原蛋白以其良好的生物相容性、特有的三螺旋結(jié)構(gòu)特點(diǎn)等被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健品、食品、化妝品等功能性產(chǎn)品。