表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate，EGCG）是茶多酚中有效的活性成分，屬于兒茶素。EGCG具有、毒、、抗動脈硬化、形成、抗血管增生、以及抗作用。綠茶里有EGCG，但紅茶里沒有。因為紅茶里的EGCG被轉化成了茶玉紅精（Thearubigin）。EGCG在醫(yī)藥保健上具有防治癥等多種疾病和力等功能；在食品工業(yè)上可作抗氧、、保鮮、祛臭劑；在日化產品上作特殊功能的保質劑、護膚劑。