氣調(diào)包裝機(jī)運(yùn)用了氣調(diào)保鮮技術(shù)，這是一種新興的包裝技術(shù)，解決了碗裝、盒裝產(chǎn)品包裝難的問(wèn)題，且提高了產(chǎn)品的貨架檔次，不但能保質(zhì)，而且還能保鮮、保色、保型。通過(guò)對(duì)所充氣體（N2、O2、CO2等）合理應(yīng)用，可以解決高溫高壓、真空包裝的品質(zhì)劣化問(wèn)題和冷藏、冷凍食品貨架期短，流通領(lǐng)域成本高等缺點(diǎn)。
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