商用鍋灶優(yōu)勢之節(jié)能：電磁熱效率在90%以上，燃油、燃?xì)獾臒嵝试?0%-45%：加熱速度快，溫度可控！人類發(fā)展歷程中，加熱方式由木、碳、油、氣，再到電一路演變過來。電磁大鍋灶采用了先進(jìn)的電磁加熱技術(shù)，一改過去人們認(rèn)為用電溫度不高的主觀認(rèn)識。電磁大鍋灶火力夠猛、夠旺，溫度高時，鍋內(nèi)會起火，炒出的菜肴鍋氣十足，毫不遜色！

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國外電磁灶功率一般在8KW以下，以平面灶為主。四頭平面灶的出貨量非常大；國內(nèi)爐灶功率較國外商用產(chǎn)品的功率大，一般在25KW以下，并且以凹灶居多。這都是基于國內(nèi)爆炒等飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上的。

大功率電磁灶的應(yīng)用領(lǐng)域一般為：賓館，酒店，中西快餐業(yè)，火車餐車，輪船餐廳，企業(yè)、機(jī)關(guān)食堂，火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設(shè)備等，非常廣泛。

一般的商用電磁爐的功率保持在20000-30000w,如此大的負(fù)荷往往電子元件的負(fù)荷是很大的，所以一直以來故障率都比較大，加上使用時長長的話會導(dǎo)致降功率降火力等特點，所以這一核心問題不解決電磁爐的壽命和普及一直會受到威脅