提醒！這七種菜涼拌吃當(dāng)心中毒

氣溫升高后，細(xì)菌、病毒也活躍，應(yīng)多吃有利于調(diào)節(jié)免疫功能的食品，可常吃些野菜，比如魚腥草，略加調(diào)料拌為涼菜。但是并不是所有的的菜都適合涼拌食用的，你知道有哪些菜不適合涼拌嗎?

第1類：十字花科蔬菜

十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營(yíng)養(yǎng)的蔬菜焯過后口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。

第2類：芥菜類蔬菜

芥菜類蔬菜如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)消化吸收的作用。

第3類：含草酸較多的蔬菜

含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收。因此，涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。

第4類：新鮮黃花、木耳

鮮木耳和鮮黃花菜含有毒素千萬別吃。吃干木耳時(shí)，烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不要吃;干黃花用冷水發(fā)制較好。

第5類：含淀粉的蔬菜

含淀粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無法消化。

第6類：扁豆和四季豆

含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用時(shí)若沒有熟透，會(huì)引發(fā)中毒。烹煮扁豆的時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，直至熟透變色，方可安全食用。

第7類：馬齒莧等野菜

馬齒莧等野菜，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過敏。

來源： 風(fēng)情女性網(wǎng)  

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dong蟲xia草正確吃法

dong蟲xia草非常適合人們用來提高mian疫力，或者是術(shù)后、產(chǎn)后身體的恢復(fù)，可是如果食用方法不當(dāng)，往往不能充分發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)作用。

有人以為，用dong蟲xia草燉湯放得越多，功效越好。其實(shí)不然。人體一次性吸收dong蟲xia草有效成分極其有限，“每次吸收3-4克就足夠了。今年的包臀裙都不再是中規(guī)中矩的款式了，加一點(diǎn)不規(guī)則元素，顯得更加別致時(shí)尚，配白色修身上衣大秀香肩?！辈粌H如此，喝完dong蟲xia草燉的湯，還要把“渣”也吃掉，“dong蟲xia草燉湯后，還有一部分有效成分殘留在體內(nèi)，吃下去才能完全利用其yao用價(jià)值?！眃ong蟲xia草燉湯，持續(xù)吃一段時(shí)間。

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dong蟲xia草甘溫不燥，藥力緩和，可作調(diào)補(bǔ)之品長(zhǎng)期服用，能增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。但值得注意的是，dong蟲xia草雖然有增強(qiáng)身體mian疫力的作用，但是其發(fā)揮作用的機(jī)理十分復(fù)雜，同時(shí)需要一定的劑量才能發(fā)揮作用。狗狗的鼻子有很多種顏色，黑色、粉色、肝色或者和自身毛發(fā)同一顏色。另外，凡外感發(fā)熱、濕熱內(nèi)盛者不宜服用dong蟲xia草。

不少人習(xí)慣于用dong蟲xia草來燉雞或者燉肉，但是這樣除了品嘗不出dong蟲xia草天然的滋味外，還會(huì)因蒸煮時(shí)溫度過高，使它的營(yíng)養(yǎng)成分被破壞掉，對(duì)人體所能起到的保健功效也就大打折扣了。江西中醫(yī)學(xué)院首席教授、原中國(guó)yao用植物研究所所長(zhǎng)楊世林指出，長(zhǎng)時(shí)間的高溫蒸煮容易破壞dong蟲xia草中珍貴的營(yíng)養(yǎng)元素腺甘、核甘和dong蟲xia草素等。好好珍惜現(xiàn)在吧，其實(shí)一輩子真的不長(zhǎng)，等哪天醒來，或許我們都老了。而且，要想全面地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)，需要把整只雞都吃掉，這樣實(shí)在是不方便。