如今很多燒烤攤和燒烤店都開始選擇無煙燒烤車做燒烤，其中無煙木炭燒烤車受大家歡送。使用無煙木炭燒烤車做燒烤大的益處莫過于就是環(huán)保、可以堅持良好的燒烤工作和就餐環(huán)境。但是，即使選擇使用無煙木炭燒烤車，有些問題也是不可防止需求留意的

使用無煙木炭燒烤車應(yīng)該留意的問題

1、無煙木炭燒烤車加炭時要留意應(yīng)等到新加的炭完整燃燒后再燒烤，由于炭在沒完整燃燒時易產(chǎn)生有害氣體，不利于健康。2、使用無煙木炭燒烤車做燒烤時要勤于翻動，避免烤煳。翻動時長的筷子或者夾子，不要用手，避免。放生食時留意要和快烤熟的食品有一點間隔，避免污染熟食。

3、使用無煙木炭燒烤車燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，其它食品能夠烤的時候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油為規(guī)范，烤的過程中要盡量防止油滴落燒烤爐中。

直到90年代初，油煙凈化技術(shù)根本上停留在前述機械式凈化方式，這種方式能夠有效的除去油煙中的油滴成分，同時能夠降低排放油煙的溫度，但不能真正除去油煙中的煙霧成分，所以凈化后的油煙在頂峰時期用肉眼察看依然是濃煙滾滾。

一些餐飲行業(yè)的大型企業(yè)開始自發(fā)裝置油煙凈化設(shè)備靜電式油煙凈化器這時候開始進入市場。此時的靜電式油煙凈化器技術(shù)十分不成熟，處于實驗階段，主要技術(shù)來源于常規(guī)工業(yè)用靜電凈化設(shè)備，能夠說這一時期的每一個工程實例都是設(shè)備廠家的實驗室，一個工程從裝置到調(diào)試終了，簡直都要經(jīng)過幾個月的時間，而設(shè)備的使用壽命常常不超越兩年。由于這一階段的設(shè)備裝置屬于用戶自發(fā)購置裝置，且設(shè)備極端昂貴，所以用戶很少，沒有構(gòu)成真正意義上的市場。

先帶各位來復(fù)習(xí)一下霧霾是什么？PM2.5是識別霾的一個指標，它是空氣動力學(xué)直徑小于2.5微米的顆粒物，直徑小于頭發(fā)1/20，肉眼看不見。它個頭小，身體輕盈，可以靈活避開鼻毛的 阻礙，進入呼吸道，肺泡，甚至潛伏進血液里。

嬰幼兒沒有鼻毛，肺泡的數(shù)量僅為成人的5%-8%，同時，寶寶的肺泡小、氣管短、氣管和支氣管腔相對狹窄，呼吸頻率較快，受污染的傷害比成人大，會比成人多吸入30%的污染氣體！

由此看來，霧霾并不是適應(yīng)和鍛煉能夠應(yīng)付的。霧霾對我們身體的傷害觸目驚心。