簡(jiǎn)介

【英文名稱】Sodium stearyl lactate;SSL

【結(jié)構(gòu)或分子式】C24H44O6Na

【相對(duì)分子量或原子量】378.52

【毒性LD50(mg/kg)】

 大鼠經(jīng)口25000

 性狀

 白色至淺黃色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味，稍具有吸濕性。

 制備或來(lái)源

 1）將乳酸在減壓下加熱至100～110℃,濃縮，濃縮后的乳酸在惰性氣體二氧化碳的氣氛中，加熱至190～200℃與硬脂酸、碳酸鈉進(jìn)行反應(yīng)，反應(yīng)完成后冷卻而得。（2）先將乳酸中和成鈉鹽，再與硬脂酸進(jìn)行酯化而得。

 應(yīng)用范圍用途 

 用作陰離子表面活性劑；食品乳化劑；化妝品乳化劑及增稠劑。

 粉末油脂（植脂末）鮮奶油  面制品。復(fù)配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中  酵母  速凍食品  純牛奶及乳飲料   肉制品  冰激凌   在餅干中的運(yùn)用   巧克力及各種糖果   奶粉、可可粉等速溶粉制品  果醬、番茄醬、甜面醬

 質(zhì)量指標(biāo)

 酸值60～90，酯值150～190。性，性高。

 使用方法

 1、 將本品與食品原料直接混勻使用。

 2、 將本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏狀后，再與其它食品原料混合使用。

 3、 參考GB2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，按規(guī)定適量使用。

山東高光生物科技有限公司是一家集科、工、貿(mào)、研為一體的綜合性公司。目前擁有食品添加劑防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑、劑、乳化劑、著色劑、酶制劑、增稠劑、甜味劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、水分保持劑、維生素、氨基酸、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、植物提取物、香精香料等、聚丙烯酸鈉、復(fù)配增稠劑、乳化劑、膨松劑、色素、固態(tài)調(diào)味料、半固態(tài)調(diào)味料及食品類預(yù)拌粉等。 公司始終堅(jiān)持以新型食品添加劑為研究開發(fā)方向，站在食品應(yīng)用科技的前沿，有針對(duì)性的為食品生產(chǎn)企業(yè)提供品質(zhì)優(yōu)良、經(jīng)濟(jì)實(shí)用的各類新型添加劑，并輔以細(xì)致、周到、熱情的應(yīng)用技術(shù)服務(wù)，幫助企業(yè)解決工藝配方等方面的難題，開發(fā)適銷對(duì)路的新產(chǎn)品。目前我公司的食品添加劑產(chǎn)品種類包括：食品級(jí)聚丙烯酸鈉、復(fù)配增稠乳化劑、復(fù)配膨松劑、復(fù)配著色劑、復(fù)配水分保持穩(wěn)定增稠劑、復(fù)配酸度調(diào)節(jié)乳化增稠劑、復(fù)配劑、方便米面制品改良、拉面柔軟劑、掛面改良劑(亮白、亮黃型)、速凍制品改良劑、豆制品改良劑...