虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

吊爐燒餅用料考究、外酥里嫩、香酥可口，而且應(yīng)用還是很廣，可以配羊湯，也可以配小咸菜食用。吊爐燒餅的做法：

1.取五得利精制面粉500克，安琪酵母10克，泡打粉、白糖各5克混合均勻，倒入35℃的溫水300克和成質(zhì)地柔滑的面團(tuán)，覆蓋保鮮膜，餳發(fā)15分鐘，搟成大片，抹上一層油酥然后卷成條，下重約50克 / 個(gè)的劑子。

2. 將劑子壓成圓餅狀，每個(gè)包入料鹽1—2克，搓成圓球狀，再次壓扁成餅狀，用刀刻上一圈花紋。

3. 取一個(gè)烤盤，底部刷油，將生坯表面刷上薄薄一層蜂蜜，再撒上烤熟的白芝，將生坯放入烤盤內(nèi)，入烤箱（面火240℃、220℃）烤制15分鐘即可。

建德燒餅原名嚴(yán)州干菜燒餅，又名嚴(yán)州酥餅、建德干菜燒餅，是建德傳統(tǒng)的名點(diǎn)小吃。建德燒餅以面粉用不同溫度的水和素油拌和，擇肥膘肉與干菜拌勻?yàn)轲W，在外面涂抹一層糖汁和油，以黑白芝麻撒粘，在的燒餅爐中用炭火烤熟。餅形小巧飽滿，呈蟹黃色，芝麻撒面，餡多殼薄，集松、酥、脆于一體，清香撲鼻。待燒餅烤成金黃色，還要刷的糖油，才能使得色澤鮮亮，口味更是上了一個(gè)層次。也只有如此用心做出的燒餅，才能餅色金黃、外脆內(nèi)糯、油而不膩、鮮香滿口。


里下河地區(qū)素有食餅之風(fēng)，泰州的黃橋燒餅、東臺(tái)的龍虎燒餅、溱潼的小爐燒餅、高郵的插酥燒餅、興化的草爐燒餅都是各地的名產(chǎn)。里下河的人當(dāng)然喜歡食餅，鄭板橋說“食祿千萬鐘,不如餅在手”，余信矣。然而，上面提到的這些燒餅并不是尋常人家早飯就粥的那種，這些是做生意人家的“產(chǎn)品”，火燒餅才是農(nóng)村人家大忙時(shí)節(jié)救急的恩物。