諸城永翔機(jī)械有限公司主營(yíng)：發(fā)酵罐,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,夾層鍋

液體菌種生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)

1、溶氧量    

2、空氣過濾    

3、培養(yǎng)液      

4、接種    

5、環(huán)境

自制酸奶采用的是恒溫發(fā)酵法，所以酸奶機(jī)最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺(tái)酸奶機(jī)就可以做出酸奶；除了溫度，自制酸奶的另一個(gè)主要因素就是時(shí)間，而酸奶發(fā)酵的時(shí)間并不是一成不變的，牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機(jī)的恒定溫度都會(huì)影響發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，所以即使帶有定時(shí)控制功能，也是形同虛設(shè)，需要經(jīng)過實(shí)踐來調(diào)整，每一個(gè)因素的改變都會(huì)帶來時(shí)間的變化；而且酸奶發(fā)酵好以后，即使酸奶機(jī)自動(dòng)斷電，也不能置之不理，必須要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是安全的

  

液體發(fā)酵罐

公稱容積 5L 10L 20L 30L 50L 100L 200L 300L 500L 1000L

罐體材質(zhì) SUS 304        SUS316L

生產(chǎn)商 諸城永翔機(jī)械有限公司

裝液系數(shù) 70%-80%

攪拌方式 平葉/斜葉/彎葉/箭葉根據(jù)客戶要求選配 攪拌轉(zhuǎn)速 范圍50~300rpm變頻變速 密封方式 機(jī)械密封

結(jié)構(gòu)方式 落地式、平臺(tái)安裝結(jié)構(gòu) 攪拌驅(qū)動(dòng)方式 電機(jī)減速機(jī)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)速可調(diào)?

滅菌方式 離位/在位滅菌

標(biāo)準(zhǔn)接口 PH、DO、溫控、接種口、消泡報(bào)警口、補(bǔ)酸、補(bǔ)堿、補(bǔ)料等

控制方式 液晶觸摸屏操作界面PLC控制器。對(duì)溫度、攪拌轉(zhuǎn)速、PH值、DO值、消泡、多路補(bǔ)料、加酸、加堿、壓力、通氣量等參數(shù)實(shí)時(shí)測(cè)量和自動(dòng)控制。具有數(shù)字化設(shè)定、快速校正、測(cè)量數(shù)據(jù)顯示存儲(chǔ)及打印、密碼管理等。并備有通訊接口可以與上位機(jī)連接。

PH 控制 范圍2~14pH精度:±0.01pH分辨率:0.01pH采用智能PID控制蠕動(dòng)泵自動(dòng)補(bǔ)酸/堿。

DO控制 范圍0~100%控制精度:±3%; 分辨率:0.5%采用智能PID控制可與轉(zhuǎn)速關(guān)聯(lián)手動(dòng)/自動(dòng)可選。

 

、檢查蒸汽管道、閥門、電機(jī)、電源、飲用水管是否有泄漏點(diǎn)或接通；如果有的管有泄漏點(diǎn)，及時(shí)更換乳膠管！2、檢查發(fā)酵罐軸封、夾層、攪拌、視鏡閥是否正常；出現(xiàn)異常則及時(shí)添加甘油（密封用）。

3、用自來水清洗潔凈本機(jī)內(nèi)壁；一般上午開機(jī)后清洗3-5次，直至流出的水清亮為止。

4、用蒸汽空消發(fā)酵罐設(shè)施及相關(guān)管道系統(tǒng)；

5、擰開投料口蓋鏍栓，啟動(dòng)飲用水泵電源按鈕，按工藝要求加入飲用水和投入生產(chǎn)用原、輔物料，擰緊投料口蓋鏍栓；

6、關(guān)循環(huán)水進(jìn)水閥，開排水閥，將夾層儲(chǔ)水排干凈；

7、檢查機(jī)器各部份緊固件是否松動(dòng)和齊全。乳膠塞子要及時(shí)更換新的，避免染菌造成不必要的麻煩?。?