雞精不含雞肉那含什么呢？它的主要成分又是什么呢？其實雞精的主要是由核苷酸、白砂糖、食鹽、助鮮劑、香精等制作而成。在我們平常的生活之中一定有一大部分人覺得常吃雞精會對我們的身體造成損害，甚至還有一些人會說經(jīng)常吃雞精的人大腦會不好。從安全的角度來說，經(jīng)常吃確實是會對我們的身體造成不好的影響，但是這種危害真的是微乎其微的。并且我們在做飯炒菜的時候，放的雞精不會很多。它的主要用途是用來調(diào)味的而不是像食物放那么多。所以不會構(gòu)成什么危害的，可以放心食用。但是有些喜歡大把大把放雞精的人，需要注意了。如果放入太多雞精，我們食用過量的話，會使我們的身體攝入吸收過多的谷氨基酸鈉，從而影響到我們的代謝，嚴(yán)重的話還有可能導(dǎo)致中毒。

從以上的內(nèi)容我們可以看出，正確適度的食用雞精并不會給我們的健康帶來危害，因此不能將所有的過錯都推到雞精身上，究其根底應(yīng)該是我們的使用方法才對。如果對于吃雞精安不安全的問題不放心的話，可以使用一些蝦皮或把蝦皮做成粉代替雞精的使用。味道也會很鮮美。又或者說你可以在炒菜的時候放上少量的白糖，也不錯。白糖可以用來提鮮，這也是一種比較好的方法。