真空滾揉機(jī)的特點

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達(dá)到腌漬作用，腌漬液被肉充分的吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率，本機(jī)采用不銹鋼制作，圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)，噪音小，性能可，操作簡單，設(shè)備使用率高。

槳葉圓弧形，設(shè)計獨(dú)特，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，是產(chǎn)品的柔嫩性的外觀得到提高。單速滾揉，雙速滾揉，變頻運(yùn)行可選擇；可實現(xiàn)自動出料、能減輕勞動強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率，具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功。牛肉入味機(jī) 鴨肉真空滾揉機(jī)

如何安全使用滾揉機(jī)？

滾揉機(jī)操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗，滾揉機(jī)在運(yùn)行時突遇故障或者是其他臨時性問題，不得擅自拆裝，必須經(jīng)過專業(yè)人員的現(xiàn)場指導(dǎo)或者交由專業(yè)的工作人員進(jìn)行處理，保證安全性。牛肉入味機(jī) 鴨肉真空滾揉機(jī)，牛肉入味機(jī) 鴨肉真空滾揉機(jī)

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肉類加工都使用滾揉機(jī)設(shè)備進(jìn)行腌漬，該設(shè)備的使用完全的代替了人工所有的不足，結(jié)構(gòu)緊湊、噪音小、運(yùn)行平穩(wěn)、性能可靠、操作簡單、效率高。那么使用滾揉機(jī)的效果有以下幾點

 1.使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收

  2.增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

  3.保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

  4.增加保水性，提高出品率    5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定

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