1. 制作方法簡單，容*復(fù)制。走在大街上可以發(fā)現(xiàn)，黃燜雞的品牌很多，有幾*百種。在濟(jì)南，黃燜雞是一道很普遍的*菜，掌握方法的廚師很多，并非某個*族的Z利。其他廚師見了，也決定X仿，紛紛打出自己的招牌。

制作一份黃燜雞，H心的是醬料，雖然不同品牌有區(qū)別，但也不會相差十*萬*八*千*里。Z基本的醬料配方不難掌握，甚至網(wǎng)*上*都有。正因?yàn)殚TK低，簡*單易學(xué)，黃燜雞米飯才有機(jī)會B炸式增長。

2. 利*高。一碗米飯，一個砂鍋，里面有醬料、幾塊雞肉還有一點(diǎn)香菇、青椒之類的素菜。賣多少錢？迷你13，小份16，大份20，有些地方甚至G高。因?yàn)榉椒ê唵?，兩夫妻就能駕馭，不用請廚師，也不用雇其他人，人工成*降低了。店面30平米，小一點(diǎn)也沒關(guān)系，可以送外賣。至于*潤，每碗黃燜雞大約40%-50%，就算小份的，一天賣個100碗不是很難，利潤就是100×7=700元，一個月30天，700×30=21000元，月入過萬，是不是美*滋？

3. 口感好，契合飲食習(xí)慣。一份熱騰騰的黃燜雞端到你面前，肉質(zhì)鮮美、嫩滑，散發(fā)出迷人的香味，你工作了一上午，早已饑*轆轆，于是迫不及待地拿起筷子，并用調(diào)羹把湯汁撒在米飯里。那感覺，真是回味無Q。好味道，才有回*客，這是餐飲業(yè)的基本規(guī)律。

4. 定位準(zhǔn)確。黃燜雞米飯的目標(biāo)顧客主要是白領(lǐng)與學(xué)生。價格*適中，味道尚可，一碗飯一道菜，有葷有素，像*統(tǒng)的正餐。

黃燜雞米飯的烹飪并不難，也沒有什么Z傳的M方，烹飪時Z需先以慢火煮熟切成塊的雞肉，再澆上T制醬汁，加上蘑菇、姜、胡椒粉J可。眾***周知，酒香不怕巷子深的時代已經(jīng)過去，以黃燜雞米飯為代表的中國*色小吃正在以便捷的熱食快餐*應(yīng)著中國人的胃，推動大眾餐飲文化走出巷子*！