餐飲電磁爐

餐飲電磁爐使用的注意事項(xiàng)

   1，單眼低湯灶，操作人員在操作前必須熟悉掌握燃?xì)饬鞒獭⒃O(shè)施、報(bào)修及安全常識(shí)，掌握燃?xì)庠罹唛_(kāi)關(guān)、控制操作等內(nèi)容。

   2，在點(diǎn)火操作過(guò)程中，如果使用自動(dòng)點(diǎn)火灶具，必須確認(rèn)火點(diǎn)著后再離開(kāi)，以免跑氣。點(diǎn)火后需按箭頭指示方向旋轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)旋鈕調(diào)節(jié)火焰大小。一時(shí)未點(diǎn)著，要迅速關(guān)閉天然氣爐灶開(kāi)關(guān)。人工點(diǎn)火時(shí)，首先必須確認(rèn)其開(kāi)關(guān)在關(guān)閉的位置上，餐飲電磁爐，遵守“先點(diǎn)火，后開(kāi)氣”的原則，一定要做到“火等氣”，切忌在爐灶打不著火時(shí)，用火柴或燃燒的紙張輔助爐灶點(diǎn)火，即先放氣，后點(diǎn)火。而低湯爐的臺(tái)面高度比通常的食堂灶臺(tái)要低20~40公分，所以前面加了一個(gè)“低”或者“矮”字。

怎么選擇餐飲電磁爐？

    怎么選擇餐飲電磁爐？其國(guó)廚業(yè)，本公司集科研、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體，有一支技術(shù)精湛、設(shè)計(jì)能力強(qiáng)的專業(yè)隊(duì)伍。先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和完善的檢測(cè)設(shè)備，為產(chǎn)品提供了優(yōu)良的保證。

  餐飲電磁爐的分類及工作原理：

  餐飲電磁爐的分類方法很多。根據(jù)點(diǎn)火方式分為壓電陶瓷點(diǎn)火、電脈沖點(diǎn)火；根據(jù)氣源種類分為人工燃?xì)庠?、液化氣灶、天然氣灶及可以適用多種氣源的灶；根據(jù)機(jī)體類型可以分為臺(tái)式、嵌入式、組合式等；該類產(chǎn)品缺點(diǎn)是水垢會(huì)積在水管處造成堵塞、從而干燒燒壞水管造成漏水，另外由于高溫電子控制、風(fēng)機(jī)部分也故障率較高。根據(jù)燃燒器數(shù)目可分為單眼灶、雙眼灶、三眼灶和多眼灶等；根據(jù)工作原理可以分為大氣式、紅外線輻射灶等。隨著天然氣逐漸走進(jìn)干家萬(wàn)戶，以及居民生活水平的提高，目前餐飲電磁爐多數(shù)以天然氣為氣源，以電脈沖為點(diǎn)火方式的大氣式灶。大氣式燃?xì)庠钍褂玫蛪阂涫酱髿馊紵?，主要由噴嘴、引射器、爐頭和點(diǎn)火裝置組成。

餐飲電磁爐注意事項(xiàng)：

1.在火種尚未點(diǎn)著的時(shí)候，切記不要打開(kāi)爐氣掣;

2.如果是長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不使用炒爐，則必須要關(guān)閉火種掣;

3.隨時(shí)留意燃?xì)獾拈_(kāi)關(guān)，抽氣系統(tǒng)必須保證能正常的工作;

4.在炒爐使用時(shí)，必須保持風(fēng)機(jī)運(yùn)行正常;

5.隨時(shí)留意燃?xì)忾_(kāi)關(guān)或其管路系統(tǒng)是否有泄漏點(diǎn)，如發(fā)現(xiàn)有漏氣現(xiàn)象，須即時(shí)關(guān)閉燃?xì)饪傞_(kāi)關(guān)，并要求修理;