諸城市正康食品機械有限公司主營：壓榨機,洗筐機,煙熏爐,肉制品加工設備,果蔬清洗等設備
什么是巴氏殺菌

巴氏殺菌法的產(chǎn)生來源于巴斯德解決啤酒釀出后變酸的努力。當時，法國釀酒業(yè)面臨著一個令人頭疼的問題，那就是啤酒在釀出后會變酸，根本無法飲用。而且這種變酸現(xiàn)象還時常發(fā)生。巴斯德受人邀請去研究這個問題。經(jīng)過長時間的觀察，他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸。營養(yǎng)豐富的啤酒簡直就是乳酸生長的天堂。采取簡單的煮沸的方法是可以乳酸的，但是，這樣一來啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來乳酸，而又不會破壞啤酒本身。巴斯德的研究結果是:以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時，就可以啤酒里的乳酸和芽孢，而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱為'巴氏滅菌法'。
水浴式巴氏殺菌機

巴氏殺菌機的適應范圍

 本生產(chǎn)流水線采用巴氏殺菌工藝，適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品，果凍等食品飲料的低溫殺菌。  時間與溫度、速度。該機運行平穩(wěn)，噪音低。適用各種食品的蒸煮與漂燙：另外還適合低溫產(chǎn)品的巴士殺菌； 產(chǎn)品規(guī)格可根據(jù)客戶要求訂制，蒸煮箱體、冷卻箱體、冷卻箱體長度與寬度可任意選定。 溫度可任意設定、自動控制、保持恒定溫度、自動記錄；采用強制驅(qū)動、縮短蒸煮時間、能使產(chǎn)品內(nèi)溫度均勻、保證蒸煮質(zhì)量與口感；

 采用提升機輸送、減輕勞動強度，節(jié)約開支；

 采用提升機與蒸煮槽同步機構，實現(xiàn)自動輸送。

 巴氏殺菌機是國內(nèi)首創(chuàng)的殺菌，冷卻，干燥；連續(xù)巴氏滅菌生產(chǎn)組。

 適應于袋裝和瓶裝果蔬汁飲料、醬腌菜、泡菜、榨菜。山野菜、果醬、豆制品等食品的滅菌。

 該機還適應于蔬的漂燙或蒸煮等工序。
水浴式巴氏殺菌機

蔬菜漂燙機的設計特點

漂燙冷卻流水線、蔬菜殺青機主體全部采用不銹鋼材料制作完全滿足出口衛(wèi)生標準要求。蔬菜漂燙冷卻連體機用于各種食品速凍前的漂燙預冷處理，能實現(xiàn)蔬菜的漂燙、冷卻處理流程的自動化生產(chǎn)。我公司生產(chǎn)的流水線性能可靠，使用簡單，維護方便，能耗省，是蔬菜速凍前不可缺少的理想加工設備。

山野菜漂燙殺青機 金針菇漂燙機 蘑菇漂燙機 巴氏殺菌流水線結構原理：該機配備我廠生產(chǎn)的蔬菜加工流水線、烘干脫水流水線、入料，出料全部不銹鋼網(wǎng)帶自動傳輸，操作方便、效率高。加熱部分，溫度自動控制，隨意設定，熱源可采用蒸汽加熱，電加熱，導熱油爐加熱等方式。機體為不銹鋼材料，達到食品衛(wèi)生標準。蘑菇菌類漂燙機溫度95°-100°之間，時間大約4-5分鐘，冷卻的時候水溫是在2-7°左右。

非季節(jié)性的食物如果不保鮮儲存起來，就吃不到新鮮的食物，所以食物要經(jīng)過漂燙冷藏保存起來。

設備用途：該機適用于各種蔬菜。水果。肉食的漂燙殺青，是速凍，凍干，脫皮及其他深加工預處理不可缺少的漂燙設備。同時也是巴氏殺菌，食品蒸煮的必備設備。
水浴式巴氏殺菌機