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主營(yíng)產(chǎn)品: 餐飲加盟, 涼皮加盟, 肉夾饃加盟, 火鍋加盟, 米皮加盟, 面皮加盟 , 餐飲培訓(xùn)加盟, 店面選址, 加盟技術(shù)培訓(xùn), 小吃培訓(xùn), 臘汁肉夾饃加盟
涼皮加盟-陜西涼皮的做法步驟+-西安同輝餐飲
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陜西涼皮的做法步驟
【陜西正宗洗面涼皮】的做法步驟:1 面粉里加入水,慢慢揉勻,揉成面團(tuán)蓋上保鮮膜或濕布醒幾小時(shí)。
【陜西正宗洗面涼皮】的做法步驟:2 盆里加入足夠的清水,把面團(tuán)慢慢放在水里揉捏。
【陜西正宗洗面涼皮】的做法步驟:3 慢慢清水變白,繼續(xù)揉捏,洗面。
【陜西正宗洗面涼皮】的做法步驟:4 洗二十分鐘左右,面水顏色變得更白,洗出面筋。
【陜西正宗洗面涼皮】的做法步驟:5 洗好的面筋撈出,放在碗里,上鍋蒸半小時(shí)。
【陜西正宗洗面涼皮】的做法步驟:6 洗好的涼皮面糊靜置2小時(shí)以上,此時(shí)涼皮面糊分離成2層,上層清水,下層面水,把上層清水倒掉。
【陜西正宗洗面涼皮】的做法步驟:7 涼皮鑼刷一層薄油。
【陜西正宗洗面涼皮】的做法步驟:8 舀一勺面糊倒入涼皮鑼。
【陜西正宗洗面涼皮】的做法步驟:9 慢慢把面糊在涼皮鑼里均勻的攤開(kāi)。
【陜西正宗洗面涼皮】的做法步驟:10 鍋里提前燒一鍋開(kāi)水,把涼皮鑼放入熱水里開(kāi)始蒸涼皮。
【陜西正宗洗面涼皮】的做法步驟:11 蓋上鍋蓋,全程大火,約2分鐘,表面冒大泡,蓋上蓋子再悶半分鐘到1分鐘就好了。
【陜西正宗洗面涼皮】的做法步驟:12 提前準(zhǔn)備好一盆涼水,把蒸好的涼皮鑼放入涼水中冷卻。就這樣反復(fù)蒸,蒸好多涼皮放在篦子上。
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