吃含鋁鹽的食品，一位科學(xué)家說：一生都在喝鋁鹽凈化過的水。因此到很老時(shí)，體內(nèi)已經(jīng)積累了很多鋁。指出，過去70年早老性聰慧癥發(fā)病率在世界范圍內(nèi)普遍上升。

鋁也被用在食品乳化劑中。說。

從而抑制骨的基質(zhì)合成。同時(shí)，鋁能直接損害成骨細(xì)胞的活性。消化系統(tǒng)對(duì)鋁的吸收，導(dǎo)致尿鈣排泄量的增加及人體內(nèi)含鈣量的缺乏。鋁在人體內(nèi)不時(shí)地蓄積和進(jìn)行生理作用，還能導(dǎo)致腦病骨病和非。

不要用鋁鹽[如硫酸鋁鉀(KA ISO42作凈水劑;二是盡量不用鋁制品作炊具;三是少吃含鋁鹽添加劑較多的食物(如油條)防止鋁的危害主要有三條途徑：一是建議鄉(xiāng)村自來水公司本著對(duì)自己對(duì)人民負(fù)責(zé)的宗旨。

對(duì)生物也有作用?？扇苄凿X化合物對(duì)大多數(shù)植物都是有毒的酸性土壤的水分里溶解的鋁化合物，鋁對(duì)人體的嚴(yán)重。使一般作物難以正常生長(zhǎng)。通常當(dāng)溶解的鋁達(dá)到10-20PPM以上時(shí)，植物就會(huì)出現(xiàn)鋁毒癥兆。土壤中的鋁能與可溶性磷酸鹽結(jié)合生成不溶性磷酸鋁，致植物缺磷而枯死。鋁還能使植物細(xì)胞原生質(zhì)脫水，然后破壞而。

強(qiáng)化果膠的交聯(lián)結(jié)構(gòu)，鋁與細(xì)胞壁內(nèi)的果膠結(jié)合。有礙植物吸收水分和營養(yǎng)。鋁與植物中的鈣磷等礦物質(zhì)營養(yǎng)成分亦有密切關(guān)聯(lián)。

也影響它對(duì)鉀鎂鐵錳銅鋅等元素的吸收和累積。鋁對(duì)水生動(dòng)物亦有，能抑制一般植物對(duì)鈣磷的吸收與累積。當(dāng)pH值約為5時(shí)，以氫氧化鋁形態(tài)堆積在魚鰓內(nèi)，使氧氣難以進(jìn)入血液中，且使魚體內(nèi)含鹽濃度失調(diào)，致魚于死地。鋁對(duì)水生動(dòng)物濃度一般為70微克/升以上。