L乳酸鈉粉
分子式: C3H3O3Na
分子量:112.06

性狀:白色結(jié)晶粉末，有很強(qiáng)吸水能力。無(wú)臭或略有特殊氣味，略有咸味?；烊苡谒?、乙醇和甘油。

用途:粉末乳酸鈉在肉制品中適用范圍相當(dāng)廣泛，適合于各類中、西式、高中低檔產(chǎn)品。如烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類產(chǎn)品及醬鹵制品。使用時(shí)可直接將粉末添加到肉制品或混合在香辛料中，也可以配制成一-定濃度的溶液使用。

限量:
1.粉末乳酸鈉使用量依照各地法律法規(guī)、肉制品類型和保質(zhì)期要求而定。
2.歐洲和加拿大:無(wú)特別限制。
3.美國(guó):最大使用量為0.5% (肉總重量)。
4.中國(guó):單獨(dú)使用推薦使用量0.5%-1%，復(fù)配防腐劑中推薦使用量0.1% -0.5% (GB2760-2014) ;用作加工助劑，GMP為限.在食品最終制成前須除去。

包裝:產(chǎn)品外包裝為紙塑復(fù)合袋，內(nèi)包裝用聚乙烯食品袋，凈重25公斤/袋。