真空油炸設備-小龍蝦真空油炸設備-諸城長風機械
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真空油炸設備
果蔬脆片口感酥脆、風味各異、有益健康,老少皆宜。保存了新鮮果蔬天然的色澤、營養(yǎng)和風味、又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點,含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品,無油膩感,也不會產生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致ai物。而且保存期長,加工范圍廣泛。油作為傳熱媒體,保證了熱量傳遞的均勻及接觸面積,有效地提高了傳熱速率,使果蔬脆片在短時間內迅速脫水,也很好地保持了果蔬中的營養(yǎng)成份。國家對農產品深加工項目扶持力度不斷加大.
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真空低溫油炸機是食品行業(yè)一次革命性改革,堪稱是食品界的“綠色革命”,華都機械專業(yè)生產的全自動真空低溫油炸機摒棄了舊的油炸設備油炸溫度高,廢油,耗油的缺點,利用真空狀態(tài)下的原理,將油炸的溫度控制在80度,并且配有油水分離系統(tǒng),可以將蒸發(fā)的水分冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,有力的減少了油以及水的損耗。生產產品的時候,在給不銹鋼列管加熱的階段,該設備能夠迅速升溫,而且油溫恒定,保證了產品的色,香,味,形具佳。
隨著大家生活水平的提高,綠色食品逐漸將會成為傳統(tǒng)食品的替代品。而傳統(tǒng)油炸機醉大的缺點是油炸的食物在超過120度的持續(xù)高溫狀態(tài)下,會產生大量的丙烯酰胺,動物試驗結果顯示丙烯酰胺是一種可能致愛物,于是傳統(tǒng)油炸食品成為了過街老鼠,但是大多數(shù)的青年人還是喜歡吃油炸的食品,所以我公司專業(yè)生產的新型真空油炸機,成功安全的解決了這個問題,在真空狀態(tài)下,低溫(80℃左右)油炸食物,不會產生丙烯酰胺,有效的降低了致愛的風險。并且油炸食品不易褪色,變色,可以保持原材料原有的味道。例如獼猴桃受熱褐變,如果采用我公司的真空油炸機,可以保持原有的綠色。風味獨特、天然性的果蔬脆片深受美國、澳大利亞、日本、港臺等發(fā)達國家和地區(qū)人們的歡迎。
對于營養(yǎng)成分的保留來說,真空低溫油炸是一種嘴好的辦法。目前市場上銷售的果蔬脆片大多數(shù)也采取了這種辦法。它不僅能醉大限度地維持食品的色、香、味,還能醉大程度地保護易氧化的物質和易揮發(fā)成分。用這種方法生產出來的產品,含水量很低、保存期長,一般可保存數(shù)年以上。清洗以洗凈胡蘿卜表皮的泥沙及原料中夾帶的菜葉等雜質為目的,清洗時可采用配有噴淋水的沖刷機械。我們在購買果蔬脆片時,醉好挑選用這種方法加工的產品,才真正是高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量的.
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