脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸根據(jù)碳鏈長度的不同又可將其分為短鏈脂肪酸（short chain fatty

acids,SCFA），其碳鏈上的碳原子數(shù)小于6，也稱作揮發(fā)性脂肪酸(volatile fatty acids,VFA）；中鏈脂肪酸（Midchain

fatty acids，MCFA），指碳鏈上碳原子數(shù)為6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）；長鏈脂肪酸（Longchain fatty ac

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卵磷脂（lecithin）：即磷脂酰（PC），是磷脂酰與形成的復合物。

腦磷脂（cephalin）：即磷脂酰乙醇胺（PE），是磷脂酰與乙醇胺形成的復合物。

脂質(zhì)體（liome）：是由包圍水相空間的磷脂雙層形成的囊泡（小泡）。

人體各組織脂肪中脂肪酸的含量

甘油可作為化妝品

甘油的化學名為甘油丙三醇，有甜味，為無色透明粘性液體，是化工生產(chǎn)的產(chǎn)品，有良好的吸水性，常用來做化妝品的添加原料。

那么我們該如何選擇優(yōu)質(zhì)的個甘油呢？一般來說護膚可以選擇純度較高的甘油比較好，質(zhì)地純正，兌水后使用，保濕滋潤效果非常好，用后水水潤潤的柔軟皮膚，摸起來很舒服。但部分甘油因為純度較高，使用前需要先試用下，以防過敏。因此，如果你用甘油代替高熱量的碳水化合物，就可以避免因進食大量的餅干或蛋糕所帶來的不良后果了。另外，如果皮膚已經(jīng)開裂出血了，是不能用純甘油的。因為甘油是保濕滋潤用，用在，容易引起，畢竟甘油是妝不是藥哦！

但是需要注意的是，甘油的良好吸水性是雙向的，可以從空氣中吸收水分為皮膚保濕，也可以從皮膚中吸收水分，因此甘油不適合在長期氣候干燥的環(huán)境下使用，比如長期在干燥的空調(diào)房工作或者長期在東北干燥氣候下做室外工作的人員不建議使用甘油，會反過來導致皮膚缺水，但是基于多數(shù)化妝品是復合型，可以考慮有添加適量甘油的化妝品但不建議選用純甘油化妝品。高等動、植物最豐富的脂肪酸含16或18個碳原子，如棕櫚酸（軟脂酸）、油酸、亞油酸和硬脂酸。