中文名 l-阿拉伯糖 
英文名 l-arabinose 
別    稱 樹膠醛糖、果膠糖 化
學(xué)式 c5h10o5 
分子量 150.13 
熔    點(diǎn) 160-163℃
沸    點(diǎn) 333.2℃at 760 mmhg 
水溶性 soluble
cas登記號：5328-37-0 
外 觀：白色至灰白色結(jié)晶粉末,其晶體為正交晶系。

1、蔗糖的代謝與吸收，l-阿拉伯糖 代表性的生理作用是有選擇性地影響 中的蔗糖酶，從而蔗糖的吸收。
2、控制血糖升高，脂肪生成，可因攝入蔗糖而導(dǎo)致的血糖升高，因此可以肥胖，并與高血糖相關(guān)的疾病。
3、，促進(jìn)雙歧桿菌生長，攝入添加5%阿拉伯糖的蔗糖還可以有效促進(jìn)雙歧桿菌（bifidobacterium）的生長。
4、對骨骼肌成分的影響，l-阿拉伯糖有改變骨骼肌纖維成分的功效，通過支配糖酵解到糖氧化來影響腹部脂肪組織的增長,這種肌纖維比例的改變可能有改善2型糖尿病的作用. 
應(yīng)用領(lǐng)域:
1、食品和保健品：糖尿病食品，食品，健康功能食品，蔗糖添加劑;
2、：作為和控制血糖的與非藥品的添加劑或成藥的賦形劑；
3、香精香料合成的理想中間體；
4、作為合成的中間體；

5、有機(jī)合成、化學(xué)試劑。產(chǎn)品作用：

應(yīng)用范圍;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5、：洗面乳、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、