河南瑞倫特生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 生物技術開發(fā), 技術轉讓, 技術咨詢, 化工產(chǎn)品
廠家直銷淀粉糖生產(chǎn)廠家淀粉糖食品級
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¥6.00
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所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營產(chǎn)品
淀粉糖
特性:
1甜度:0.7 倍
2 溶解度:35%~40%
3 結晶性質:容易結晶,但晶體細小
4 吸濕性和保濕性:吸濕性略強
5 滲透壓力:淀粉糖漿是多種糖的混合物,滲透壓力隨轉化程度的增加而升高。此外,糖液的滲透壓力還與濃度有關,隨濃度的增高而增加。
6 黏度:黏度略低,淀粉糖漿的黏度較高,但隨轉化度的增高而降低。利用淀粉糖漿的高黏度,可應用于多種食品中,提高產(chǎn)品的稠度和可口性。
7 化學穩(wěn)定性:具有還原性在中性和堿性條件下化學穩(wěn)定性低,受熱易分解生成有色物質,也容易與蛋白質類含氮物質起羰氨反應生成有色物質。淀粉糖對酸和熱的穩(wěn)定性高,不易發(fā)生美拉德反應,食品色澤穩(wěn)定。
8 發(fā)酵性:生產(chǎn)面包類發(fā)酵食品應用發(fā)酵糖分高的高轉化糖漿和淀粉糖為好。產(chǎn)品作用:
應用范圍;1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5、:洗面乳、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、