供應75%-80%-糖稀品質保證
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應用范圍:
1.可用于月餅皮配料中,使月餅皮保持長時間柔軟,不干,不硬,有艷麗的金黃色至褐色,有光澤,即回油快,更油潤。
2.可用于蛋糕西餅中,使蛋糕西餅保持長時間柔軟,不干,不硬,即保水性強。
食品特點:
1、月餅專用糖漿使用方便、成本低,口感好,使用時無需熬糖,直接拌入面粉中進行漿皮調制即可,即可以大大有效的降低生產成本:省工、省時、省能耗;同時又因該產品中含有大量果糖成份(蜂蜜的主要成分),所以在一定程度上又提高了產品檔次,增加了食品營養(yǎng),改善了風味和口感。
2、月餅專用糖漿產品質量穩(wěn)定 因為生產時采用的是世界先進的酶法生產工藝,每一步驟均用電腦儀器自動控制,工藝參數穩(wěn)定,因此,每批所生產的產品各項指標必然是前后一致的,增強了產品的穩(wěn)定性。避免了使用蔗糖轉化糖漿必須經常調整月餅生產配方和工藝的麻煩,大幅度的提高了生產效率和產品質量,同時又有效的降低了生產成本。
3、月餅專用糖漿甜度適宜,甜味特性好 甜度比蔗糖的甜度稍低為蔗糖的60-80%左右,甜味溫和純正、清涼爽口,并且具有蜂蜜的香甜風味,沒有后苦澀味。
4、月餅專用糖漿淀粉老化,有效延長產品貨架期、保質期 月餅專用糖漿具有防止淀粉老化的作用,可保持制品長期不變硬,有效地延長了產品的貨架期和保質期。