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棗樹生長習(xí)性。

棗生長于海拔1700米以下的山區(qū)、丘陵或平原， 屬于喜溫果樹，產(chǎn)區(qū)年均溫15℃左右，芽萌動(dòng)期溫度需要在13-15℃，抽枝展葉期溫度在17℃，開花坐果期溫度在22-25℃，果實(shí)成熟期溫度要在18-22℃。棗樹耐旱、耐澇性較強(qiáng)，但開花期要求較高的空氣濕度，否則不利授粉坐果。另外，棗喜光性強(qiáng)，對(duì)光反應(yīng)較敏感，對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，耐貧瘠、耐鹽堿。但怕風(fēng)，所以在建園過程中應(yīng)注意避開風(fēng)口處。

一般栽植密度以株距2米，行距3米為宜，每畝栽植約110株。苗木栽培應(yīng)先挖樹穴長、深、寬都在60厘米左右，然后把每個(gè)樹穴底部放10公斤腐熟的有機(jī)肥，在回填20厘米左右深的表面土壤，在栽植毛細(xì)根豐富的棗樹苗，在把土壤回填樹穴高出地面為宜，用腳輕輕踏實(shí)，澆透水即完成栽苗。

在未栽之前對(duì)所選的鮮食棗品種的生長習(xí)性要先搞清楚，第一年發(fā)育好的壯苗有部分樹苗能有結(jié)果能力，第二年所栽的棗樹必須都有結(jié)果能力，第三進(jìn)入豐產(chǎn)期，豐產(chǎn)期的棗樹標(biāo)準(zhǔn)為平均每個(gè)結(jié)果枝結(jié)果一個(gè)以上，平均每個(gè)棗吊產(chǎn)量達(dá)15克左右，高產(chǎn)品種每個(gè)棗吊產(chǎn)量上限可達(dá)20克以上。

高產(chǎn)優(yōu)良鮮食棗品種的特性有如下表現(xiàn)：當(dāng)年生枝系在初花期棗頭摘心、盛花期噴赤霉素，不需環(huán)剝就可以達(dá)到豐產(chǎn)目的。（注：我們國內(nèi)目前很多地方現(xiàn)栽培的鮮食棗品種每年在花期必須棗頭摘心、噴赤霉素還結(jié)合環(huán)狀剝皮來提高產(chǎn)量。凡是花期必須環(huán)剝的棗樹多是自然結(jié)果能力差的表現(xiàn)！望種植戶多加注意。）栽植第三年進(jìn)入豐產(chǎn)期的棗樹通常每畝產(chǎn)量在1000公斤左右。

抗裂果能力：優(yōu)良高檔鮮食棗品種的果實(shí)在白熟期至全紅階段常年裂果率應(yīng)在5/100以內(nèi)。

爛果率（通常是輪紋病、炭疽病、褐腐病、縮果病多是真菌和細(xì)菌、致病的生物孢子復(fù)合感染所致。）：根據(jù)數(shù)十年本人所選高抗性優(yōu)良鮮食棗品種看，在年降雨量1200毫米的多雨地區(qū)常年（必須觀察三年以上）爛果率在5/100左右。

高檔鮮食棗果肉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：要求果肉質(zhì)地脆嫩，入口化渣，汁液充足，（取一片果肉長1厘米、寬1厘米、厚0.5厘米能擠壓出3滴以上汁液。）果肉風(fēng)味要求甘甜爽口或甜酸可口，但果肉總酸含量不得超過0.5/100，因國內(nèi)消費(fèi)者決大多數(shù)的人都不喜歡食過酸的水果。

棗果生長至直徑達(dá)1厘米左右時(shí)應(yīng)在離樹干80厘米左右溝施氮磷鉀復(fù)合肥3公斤左右。在棗樹生長至7月上旬和8月初給棗園各噴一次波爾多液（也可用粉銹靈）預(yù)防棗銹病以防棗樹感染銹病落葉??！