諸城市卓康機械有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬加工成套設(shè)備
黃花魚隧道單凍機-龍蝦尾單凍機-小龍蝦隧道速凍機生產(chǎn)線
價格
訂貨量(臺)
¥168000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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諸城市卓康機械有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
丁經(jīng)理 總經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
速凍機優(yōu)點
隧道速凍機 以速凍餃子為例說說該如何平衡營養(yǎng):首先,肉食速凍機,建議多選擇蔬菜比較多,肥肉比較少的種類,例如選擇蝦仁的,而不是帶肥肉的。其次,盡量采用清蒸或水煮的烹調(diào)方式,而不是煎炸。另外,對于醬料的選擇,應(yīng)盡量少鹽少油,如選擇食醋而不是醬油,喜歡辣椒紅油的,可以加點新鮮的朝天椒碎來代替他們。
速凍機在過程中會發(fā)生各種各樣的變化,肉食速凍機多少錢,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等??焖偈称返奶攸c是限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味,也就是說速凍冷庫就是在過程中保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到的可逆性。
經(jīng)過快速的食品具有如下優(yōu)點:
1、避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體;
2、減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時汁液流失少
速凍隧道亦稱隧道式速凍機,供應(yīng)肉食速凍機,和速凍庫原理一樣,按使用的輸送帶形式的不同可分為網(wǎng)帶式和板帶式。
黃花魚隧道單凍機
速凍機配置
庫體內(nèi)整個底面用不銹鋼板制作成的整體水槽,庫內(nèi)結(jié)構(gòu)都安裝在水槽內(nèi),既增加了裝置的整體性又使清洗、沖霜水不會滲漏到底板內(nèi)。
網(wǎng)帶及傳動系統(tǒng)
流態(tài)化速凍機的傳動系統(tǒng)為一套完整的傳動系統(tǒng)組成。
不銹鋼網(wǎng)帶由專業(yè)網(wǎng)帶生產(chǎn)廠家提供,表面平整美觀,符合食品衛(wèi)生的要求,網(wǎng)帶下有多道托軌,凍品可直接在網(wǎng)帶上。網(wǎng)帶設(shè)有振動裝置,使物料在時不粘連,兩側(cè)的不銹鋼鏈條保證傳動系統(tǒng)的穩(wěn)定性。設(shè)計合理的張緊裝置,可有效地調(diào)整網(wǎng)帶的松緊程度,防止網(wǎng)帶的松弛和跑偏。
配置的減速機均為國內(nèi)優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品,無級變頻調(diào)速,調(diào)整靈活,適應(yīng)不同產(chǎn)品的要求。減速機電機配置的防護(hù)等級為IP55。減速機可以采用直連式傳動,也可以采用鏈輪、鏈條連接的形式。
黃花魚隧道單凍機
速凍機介紹
通過低溫快速冷凍技術(shù)加工的食品,與通過常規(guī)加工的食品相比,優(yōu)勢在于細(xì)胞膜未被破壞,解凍后營養(yǎng)物質(zhì)不流失,保持食品原有的風(fēng)味、口感。生物細(xì)胞有一種非常神奇的生化反應(yīng),就是在突然遭遇強冷降溫的時候,在細(xì)胞內(nèi)部會產(chǎn)生一種抗凍物質(zhì)來抵抗外界溫度的變化,這種物質(zhì)稱為糖元,在口感上呈現(xiàn)鮮甜口味。例如白菜、青菜等,在受到霜降后,吃起來會感覺特別甜,就是這個道理;實驗證明:冬眠動物體內(nèi)細(xì)胞中也存在此類物質(zhì)。液態(tài)速凍技術(shù)就是利用低溫、超低溫在極短時間內(nèi)將食品溫度降下來,在食品細(xì)胞內(nèi)就會產(chǎn)生糖元物質(zhì),依次在解凍食用時會感覺比新鮮的食品口感上更鮮甜一點。
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