鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統(tǒng)稱(chēng)，有野鴨，家鴨之分。野鴨的體型相對(duì)較小，頸短，常年生活在水面上，潛水能力較強(qiáng)，以水中小動(dòng)物（小魚(yú)，小蝦等）為食。家鴨體型相對(duì)野鴨較大，生活在水中或陸地，依水中的小動(dòng)物（魚(yú)，蝦，泥鰍等），植物（水草，稗子，稻子等）為食。與天鵝和雁不同具有下列特征：鴨子體型較小，羽毛較短，飛行距離有限。

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放養(yǎng)時(shí)間

根據(jù)資源情況，果園養(yǎng)鴨分為以放養(yǎng)為主時(shí)期和以圈養(yǎng)為主時(shí)期。最適放養(yǎng)時(shí)期為園內(nèi)動(dòng)植物繁衍生長(zhǎng)盛期，一般在4月中旬（清明后至谷雨前）至10月底。此時(shí)園內(nèi)牧草生長(zhǎng)豐茂，果樹(shù)副產(chǎn)品殘留多，鴨子可采食各種青草、野菜和落地花、葉、果等植物性食料以及各種蟲(chóng)卵、蛹、爬行昆蟲(chóng)和近地表飛蟲(chóng)等動(dòng)物性食料。成年鴨全年都可以放養(yǎng)。

絕大多數(shù)開(kāi)放式鴨舍是以調(diào)節(jié)舍內(nèi)的溫度和濕度為主要標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行通風(fēng)換氣的，靠開(kāi)閉門(mén)窗的多少和開(kāi)閉時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)控制通風(fēng)。窗戶(hù)應(yīng)設(shè)在高處，即使風(fēng)吹不到鴨身，又利于排除較熱較輕的廢氣。同時(shí)，防止賊風(fēng)和溫度波動(dòng)引起雛鴨生病和生長(zhǎng)不良。