諸城振瀚食品機(jī)械有限公司主營(yíng)：屠宰機(jī)械,食品機(jī)械,環(huán)保設(shè)備
牛屠宰設(shè)備

牛屠宰設(shè)備、肉羊屠宰設(shè)備、屠宰流水線及屠宰工業(yè)設(shè)備單機(jī)機(jī)械設(shè)備先后為省內(nèi)及新疆省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、黑龍江、青海、河北、山西、江蘇、江西、四川、貴州、廣東等地百余家屠宰制造廠新建和改造了生產(chǎn)流水線，獲得諸多顧客的一致五星好評(píng)，十分是“振瀚”牌產(chǎn)品系列生豬脫毛機(jī)、羊脫毛機(jī)及屠宰流水線，在中國(guó)屠宰設(shè)備生產(chǎn)加工生產(chǎn)制造制造行業(yè)內(nèi)已營(yíng)造起的企業(yè)品牌形象。 牛衛(wèi)檢線

牛屠宰工藝

  二分體排酸

（1）、將修割、沖洗好的二分體推進(jìn)排酸間進(jìn)行“排酸”，排酸的過(guò)程即是牛肉嫩化成熟的過(guò)程，排酸是肉牛屠宰加工過(guò)程中的一重要環(huán)節(jié)，也是出牛肉的一重要環(huán)節(jié)。

（2）、排酸間的溫控：0-4℃，排酸時(shí)間一般在60-72個(gè)小時(shí)，根據(jù)牛的品種和年齡，有的肉牛排酸時(shí)間將更長(zhǎng)。

（3）、檢測(cè)排酸是否成熟，主要是檢測(cè)牛肉的酸堿度PH值，PH值在5.8-6.0區(qū)間時(shí)，牛肉排酸成熟。

（4）、排酸軌道距排酸間地坪高度3500-3600mm，軌道間距：900-1000mm，排酸間每米軌道可掛3個(gè)二分體。

（5）、排酸間的面積設(shè)計(jì)和肉牛的屠宰量、屠宰方式有關(guān)。

  改四分體

（1）、把排酸成熟后的牛肉推到四分體站，用四分體鋸將二分體中間截?cái)?，后腿部分通過(guò)下降機(jī)從3600mm的軌道下降到2400mm軌道上，前腿部分通過(guò)提升機(jī)從1200mm的軌道提升到2400mm軌道上。

（2）、大型屠宰加工廠設(shè)計(jì)四分體存放間。四分體軌道距四分體間地坪高度2400mm。牛衛(wèi)檢線

分割線

剔骨分割和包裝 （1）、吊剔骨：把改完的四分體推到剔骨地域，四分體掛在生產(chǎn)線上，剔骨工作人員把切下來(lái)的塊狀肉放到分割皮帶輸送機(jī)上，全自動(dòng)傳輸給分割工作人員，還有分割工作人員分割成每個(gè)部位肉。 （2）、砧板剔骨：把改完的四分體推到剔骨地域，把四分體從生產(chǎn)線上拿到放到砧板上剔骨。 （3）、分割好的部位肉真空包裝袋后，放進(jìn)冷藏盤(pán)里用涼肉架車(chē)推到結(jié)冷庫(kù)（-30℃）結(jié)冰或到制成品水冷卻間（0-4℃）冷藏。 （4）、將結(jié)冰好的商品拖盤(pán)后裝車(chē)，進(jìn)冷庫(kù)（-18℃）存儲(chǔ)。 （5）、剔骨分割間溫度控制：10-15℃，包裝間溫度控制：10℃下列。牛衛(wèi)檢線