淺談商用爐灶的微晶玻璃

   微晶玻璃又稱微晶玉石或陶瓷玻璃。主要應(yīng)用在商用爐灶，大功率電磁爐，商用電磁爐等產(chǎn)品上面。是綜合玻璃，它的學(xué)名叫做玻璃陶瓷。將加有晶核劑的特定組合的玻璃，在有控條件（一定溫度）下進(jìn)行晶化處理，成為具有微晶體和玻璃相均勻分布的復(fù)合材料。2、務(wù)必使用鐵質(zhì)、特殊不銹鋼或鐵烤琺瑯之平底鍋具，且其鍋底直徑以12~26厘米為宜。 微晶玻璃和我們常見(jiàn)的玻璃看起來(lái)大不相同。它具有玻璃和陶瓷的雙重特性，普通玻璃內(nèi)部的原子排列是沒(méi)有規(guī)則的，這也是玻璃易碎的原因之一。而微晶玻璃 象陶瓷一樣，由晶體組成，也就是說(shuō)，它的原子排列是有規(guī)律的。所以說(shuō)，微晶玻璃比陶瓷的亮度高，比玻璃韌性強(qiáng)

   大功率商用爐灶，根據(jù)型號(hào)不同對(duì)應(yīng)專配的做功線盤裝置，鍋心磁弱區(qū)僅約30~50mm左右，做功線盤感應(yīng)作用加熱效果按層次從鍋底依次從強(qiáng)到弱向鍋壁延伸，鍋底部Φ320~400mm主熱延伸至鍋壁Φ320~800mm全加熱；完全克服了大多數(shù)大功率商用爐灶加熱不均勻（如底溫上熱）或火力不夠以及大炒鍋加熱面積不夠等的缺點(diǎn)。因此，在電磁爐較普及的一些國(guó)家里，人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

山東爐旺達(dá)廚業(yè)有限公司是一家致力于研究和開(kāi)發(fā)商用電磁感應(yīng)加熱的高科技廠家。本廠擁有完全自主的電磁加熱核心技術(shù)。爐旺達(dá)商用大功率電磁烹飪?cè)O(shè)備及商用大功率電磁加熱食品加工設(shè)備，具有非常強(qiáng)勁的功率（火力）和穩(wěn)定性。

電磁炒灶

山東爐旺達(dá)廚業(yè)電磁炒灶準(zhǔn)確溫控

   電磁炒灶準(zhǔn)確溫控：大范圍的功率調(diào)節(jié)與先進(jìn)的電腦控制技術(shù)的運(yùn)用，可根據(jù)您不同的烹飪要求，靈活而且準(zhǔn)確的控制發(fā)熱的功率及烹調(diào)的溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，更有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)化的推廣。