河南瑞倫特生物科技有限公司
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廠家直銷愛德萬甜生產(chǎn)廠家愛德萬甜價(jià)格
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河南省鄭州市
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愛德萬甜
中文名稱:愛德萬甜
英文名稱:Advantame
國(guó)際化學(xué)與應(yīng)用化學(xué)協(xié)會(huì)(IUPAC)名稱:
N-〔N-〔3-(3-羥基-4-甲氧基苯基)丙基-L-a-天冬氨酰〕-L-苯丙氨酸-1-甲酯
功能分類:甜味劑
愛德萬甜有何優(yōu)勢(shì)?
愛德萬甜(N-〔N-〔3-(3-羥基-4-甲氧基苯基)丙基-L-a-天冬氨?!?L-苯丙氨酸-1-甲酯〕是一種高強(qiáng)度甜味劑,作為甜味劑以及增味劑,可以用于多種食品,且其用量可以遠(yuǎn)低于現(xiàn)有市場(chǎng)上的蔗糖和其他高倍甜味劑。
但是,愛德萬甜的甜度因濃度以及被包含食品的不同而不同。水溶液中顯示砂糖等價(jià)濃度3--12%的高強(qiáng)度甜味劑的甜味倍率是蔗糖的14000--48000倍,是擁有類似結(jié)構(gòu)的甜味劑阿斯巴甜的90--120倍)。由于用阿斯巴甜的百分之一的使用量就可以得到同等的甜度,所以,在給了消費(fèi)者以及食品制造業(yè)者更多選擇的同時(shí),也通過和現(xiàn)有甜味劑的共用減少各個(gè)甜味劑的使用量。因?yàn)榕c現(xiàn)有甜味劑相比,用很少的使用量就可以給予食品同等的甜味,所以從廢棄物、廢液、輸送的觀點(diǎn)來看可以減輕環(huán)境影響,同時(shí)也期待能夠降低成本。
同時(shí)愛德萬甜具有和阿斯巴甜相似的感官味道,特別是在高濃度下具有顯著的甜味,而苦味和酸味感非常輕微。因此,愛德萬甜可替代糖類(蔗糖、葡萄糖、果糖等),從而降低食品中的熱量。同時(shí)可以用于替換現(xiàn)有的應(yīng)用于食品工業(yè)中的高倍甜味劑,是一種多用途、低能量的新型甜味劑。
愛德萬甜與阿斯巴甜的比較
阿斯巴甜是目前使用最多的甜味劑之一。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí),作為典型的餐桌甜味料(大約為3-6%蔗糖溶液的甜度)愛德萬甜的甜度大約為阿斯巴甜的115倍。另外,愛德萬甜在應(yīng)用于甜味食品和飲料時(shí),例如碳酸飲料(大約為10%蔗糖溶液甜度),其甜味效能大約為阿斯巴甜的105倍。愛德萬甜和阿斯巴甜的總體風(fēng)味和甜味強(qiáng)度上類似,并隨著相對(duì)甜味劑濃度升高而增強(qiáng),兩者具有相似的感官特性。產(chǎn)品作用:
應(yīng)用范圍;1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5、:洗面乳、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 6、飼料:寵物罐頭、動(dòng)物飼料、