醋酸酯淀粉簡介：

醋酸酯淀粉

產(chǎn)品簡介

別名：醋酸淀粉、醋酸淀粉酯。
產(chǎn)品性狀

白色粉末。特點(diǎn)是糊的凝沉性低，對(duì)酸、堿、熱的穩(wěn)定性高，糊的透明度高，凍溶穩(wěn)定性好。分子間不易形成氫鍵。
產(chǎn)品用途

增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑、制食用淀粉膜。
產(chǎn)品使用方法

低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.52.5，在食品加工中用作增稠劑，其優(yōu)點(diǎn)是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲(chǔ)存穩(wěn)定。常將其進(jìn)行復(fù)合變性，交聯(lián)淀粉醋酸酯對(duì)于高溫、強(qiáng)剪切力和低pH影響具有更高黏度穩(wěn)定性，低溫儲(chǔ)存和凍融穩(wěn)定性也高，適于罐頭類食品應(yīng)用，能在不同溫度下儲(chǔ)存。羥丙基淀粉醋酸酯，羥丙基取代度約36，乙?；〈燃s0.50.9，為口香糖的好基質(zhì)，不溶于水，口嚼彈性好。
產(chǎn)品用量

用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、魚丸，按供應(yīng)需要適量使用（可同時(shí)經(jīng)過酸化處理、漂白處理或酶處理）。

產(chǎn)品性狀：

白色粉末。特點(diǎn)是糊的凝沉性低，對(duì)酸、堿、熱的穩(wěn)定性高，糊的透明度高，凍溶穩(wěn)定性好。分子間不易形成氫鍵。

聲明：本公司銷售的所有產(chǎn)品均屬于原料，僅面向具有相關(guān)資質(zhì)企業(yè)或者單位銷售，我公司提供的產(chǎn)品僅供科研、實(shí)驗(yàn)室用，不對(duì)個(gè)人銷售，更不可以直接食用，產(chǎn)品介紹所涉及的潛在功效和應(yīng)用均來自于公開發(fā)表的文獻(xiàn)，未經(jīng)過國家食品和藥品監(jiān)督管理局評(píng)估，僅供參考，不做實(shí)際依據(jù)。數(shù)量不同地區(qū)不同產(chǎn)品需求不同價(jià)格會(huì)有所區(qū)別，請(qǐng)各位親一定仔細(xì)問清楚。