改性大豆磷脂生產(chǎn)廠家  改性大豆磷脂廠家  食品級(jí)改性大豆磷脂

改性卵磷脂  改性大豆磷脂

改性大豆磷脂(modified soybean phosphalipids，hydroxylated lacithin)別名羥化卵磷脂，主要成分有磷酸膽堿、磷酸膽胺、磷脂酸和磷酸肌醇。改性大豆磷脂是以天然磷脂為原料，經(jīng)過氧化氫、過氧化苯酰、乳酸和氫氧化鈉或是過氧化氫、乙酸和氫氧化鈉羥基化后，再經(jīng)物化處理、丙酮脫脂得到粉粒狀無油無載體的改性大豆磷脂
改性大豆磷脂由濃縮大豆磷脂經(jīng)化學(xué)改性而制成，有較好的親水性和水包油乳化功能。其丙酮不溶物含量與粗磷脂含量相同。但其乳化性和親水性能較濃縮大豆磷脂有顯著提高，在飼料添加性能、液體飼料制備和能量的消化吸收方面有更大的優(yōu)勢(shì)。
 【性質(zhì)】：淺黃色粉末，部分溶于水，比一般的磷脂更容易分散和水合。易溶于動(dòng)植物油，部分溶于乙醇。
 【應(yīng)用】：用于人造黃油(氫化油)，起乳化、防濺、分散等作用，用于油脂乳化劑，起油水乳化作用，乳化油可以代替純油脂，有改進(jìn)食品質(zhì)量、節(jié)約食品加工用油的效果。在巧克力中添加0.2%~0.3%，起保形、潤(rùn)濕作用，能防止因糖分的再結(jié)晶而引起的發(fā)花現(xiàn)象。糖果中添加0.5%，特別是對(duì)含有堅(jiān)果及蜂蜜的糖果，能防止?jié)B油及滲液作用，對(duì)口香糖能起留香作用，用量為0.2%～0.3%，此外還可用于其他制品，如蛋制品等。磷脂作為表面活性劑、劑、營(yíng)養(yǎng)助劑、能量增補(bǔ)劑和飼料加工助劑。

聲明：本公司銷售的所有產(chǎn)品均屬于原料，僅面向具有相關(guān)資質(zhì)企業(yè)或者單位銷售，我公司提供的產(chǎn)品僅供科研、實(shí)驗(yàn)室用，不對(duì)個(gè)人銷售，更不可以直接食用，產(chǎn)品介紹所涉及的潛在功效和應(yīng)用均來自于公開發(fā)表的文獻(xiàn)，未經(jīng)過國(guó)家食品和藥品監(jiān)督管理局評(píng)估，僅供參考，不做實(shí)際依據(jù)。數(shù)量不同地區(qū)不同產(chǎn)品需求不同價(jià)格會(huì)有所區(qū)別，請(qǐng)各位親一定仔細(xì)問清楚。