雙溫是指酒柜箱體內分為兩個溫區(qū)，分為兩個部分：上部為低溫區(qū)，低溫區(qū)溫控范圍一般在5~12℃；下部為高溫區(qū)，高溫區(qū)溫控范圍為12~22℃。

直冷式壓縮機酒柜是自然熱傳導制冷方式，由蒸發(fā)器表面低溫的自然對流，降低箱內溫度，從而達到箱體內溫差趨于一致，但溫度不能完全均勻，距離冷源點近的部位溫度低，距離冷源點遠的部位溫度高。直冷式壓縮機酒柜相對風冷壓縮機酒柜因少風機攪拌，相對會靜音些。