優(yōu)質(zhì)供應(yīng)低聚半乳糖食品級功能性低聚糖量大從優(yōu)
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低聚半乳糖定義
低聚糖(Oligosaccharides)是一種新型的對人體健康具有益生作用的功能性 食品添加劑,包括菊粉低聚糖(Inulin)、低聚果糖(Fructo oligosaccharide, FOS) 及大豆低聚糖(Soybean oligosaccharides, SBOS)等[2] 。其中,低聚半乳糖 (Galactooligosaccharides, GOS, 以下簡稱 GOS)是低聚糖中安全性高的、獲得 認(rèn)可度最廣泛的和食*果的 ,同時也是至今為止應(yīng)用的各類功能性低 聚糖種類中一種來源于動物乳汁中的非人工合成的低聚糖 。
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖,其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。在自然界中,動物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量較多,嬰兒體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS 成分。