涼茬機的結(jié)構(gòu)和優(yōu)勢

涼茬機是將攤晾、加漿、加曲、拌和、卸料等工序一次性完成，與傳統(tǒng)工藝相比，大大下降勞動強度，完成機械主動化。涼茬機所釀造的酒液具有怎樣的特點對于白酒釀造來說，在我國已經(jīng)有數(shù)千年的發(fā)展歷史了，因此一些老牌釀酒廠家都有其獨特的特點，這在其釀造工藝上表現(xiàn)的特別明顯，而為了將白酒快速成批量的釀造出來，涼茬機也由此而來。涼茬機是由機架、風(fēng)機、傳送帶、打料棍、下料設(shè)備以及出料管組成的，該機將攤晾、加漿、加曲、拌和、卸料等工藝一次性加工完成的，與傳統(tǒng)工藝相比，大大的下降了勞動的強度，完成主動化出產(chǎn)。

1.風(fēng)機固定在傳送帶側(cè)端的機架上并至少設(shè)置為三臺，所述的下料設(shè)備由下料斗和固接于下料斗下部的下料輥組成，所述的機架上設(shè)有高于傳送帶輸送線兩邊的擋板。

2.使用時，酒茬在傳送帶上經(jīng)過，在打碎和拌和的同時風(fēng)機工作，迅速降溫，冷卻后的酒茬在下料設(shè)備中與酒曲主動混合均勻。

3.實用新型全主動涼茬機提高了冷卻作用、下降了功耗，處理了現(xiàn)有設(shè)備自積阻塞現(xiàn)象，并完成了酒茬和酒曲的主動混合。涼茬機資訊詳情涼茬機與原始的打茬機相比，優(yōu)勢更明顯，全自動涼茬機是在原打茬機的基礎(chǔ)上研制出來的，原打茬機涼茬需要40-50分鐘，經(jīng)過升級后的全自動涼茬機僅需要20分鐘左右，大大縮短了時間，提高了效率，縮短了工作時間。全主動涼茬機與原始的打茬機相比，優(yōu)勢更明顯，全主動涼茬機是在原打茬機的基礎(chǔ)上研制出來的，原打茬機涼茬需要40-50分鐘，經(jīng)過晉級后的全主動涼茬機僅需要20分鐘左右，大大縮短了時刻，提高了效率，縮短了工作時刻。

購買涼茬機時，需要注意什么

提到?jīng)霾鐧C，其實在很懂的歐美國家里面，這是非常的常見的。細節(jié)決定成敗因此是維修者不可小視的，注意好每一個維修步驟中的細節(jié)因素并合理地將其修復(fù)，才能為今后涼茬機生產(chǎn)奠定扎實基礎(chǔ)，使它發(fā)揮出自己獨特的優(yōu)勢和潛在能力。歐美國家的人們對于酒都有著特殊的感情，不管是紅酒還是各種酒，他們的酒都很多是自己釀造的。這些設(shè)備，幾乎成為了家庭廚房的標(biāo)配。在近幾年才在中國開始普及。而且技術(shù)也是非常的成熟了。在我們國家的一線大城市，我們會看到很多家庭會安裝這些家庭釀酒設(shè)備。

涼茬機，商品在銷售的過程中，伴隨著的是設(shè)備廠家對用戶比較直接的服務(wù)，服務(wù)的態(tài)度、服務(wù)的內(nèi)容、服務(wù)的真誠度是服務(wù)質(zhì)量比較為直觀的表現(xiàn)，1個好的釀酒設(shè)備品牌決定在服務(wù)上也是優(yōu)異的、好的的，就像大家購買1套釀酒設(shè)備時，客服人員對于我們的詢問是否細心，內(nèi)容包括提供設(shè)備的參考價錢，設(shè)備型號詳細材料，主動安排實地考察等等。4、查看電刷是否嚴重損壞，刷架的壓力是否恰當(dāng)，刷架的方位是否坐落符號的方位。

涼茬機蒸餾的三個階段：

涼茬機蒸餾過程都可分為三個階段，即開始階段、中間階段和后期階段，需要注意的是：每個階段所接酒的度數(shù)都不一樣。

頭一階段（開始階段）：蒸餾溫度在78.3℃以下，所接的酒稱為酒頭。投糧100斤掐酒頭0.5斤，以此類推。酒頭內(nèi)的低分低級脂肪酸脂、醛等含量較多，有一定香氣，但是雜味比較重、暴燥味重，對人的視覺也有一定的傷害，一般單獨接出來存放。

第二階段（中間階段）：蒸餾溫度在78.3℃-95℃之間，所接的酒屬于正流酒，也是理想的商品酒。其主要成分是酒精。酒的度數(shù)在50度左右。

第三階段（后期階段）：涼茬機蒸餾溫度在100℃左右，所接的酒稱為酒尾，酒尾中乳酸及其脂類鼻酒頭和正流酒含量高幾倍，還含有亞油酸乙酯、油酸乙酯等脂肪酸脂和比較多的酒味雜且苦澀，應(yīng)該單獨接出與酒頭一起存放。涼茬機根據(jù)現(xiàn)代人的物理性狀標(biāo)準(zhǔn)，釀酒用水應(yīng)無色、無味、無臭、水質(zhì)清澈。在蒸餾過程中頭一階段應(yīng)該采用大火，把酒頭蒸餾出來，涼茬機第二階段火力要平、穩(wěn)，關(guān)閉鼓風(fēng)機，緩氣蒸餾，此階段勿要火急。通過實踐證明，慢火蒸餾酒中酯含量高于快活的2%，而且蒸餾效率也高于快活10%左右，因慢火蒸餾，蒸汽壓力低，上汽均勻，從而使酒內(nèi)香味成分被水蒸氣拖帶與酒中，使酒的香味成分含量高，酒的質(zhì)量也較優(yōu)。第三階段火要大、猛、急，因酒尾含有高沸點物質(zhì)只有大氣追尾才能蒸出。