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虞城縣順達(dá)廚具廠
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
轉(zhuǎn)爐燒餅爐報(bào)價(jià)-順達(dá)-旋轉(zhuǎn)燒餅爐
價(jià)格
訂貨量(件)
¥3000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
쑥쑝쑢쑝쑣쑡쑟쑦쑝쑝쑠
虞城縣順達(dá)廚具廠
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
쑥쑝쑢쑝쑣쑡쑟쑦쑝쑝쑠
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營(yíng)產(chǎn)品
燒餅,是兒時(shí)記憶里,一個(gè)揮抹不去的重要的元素。
不知是先有了安豐的好燒餅,還是先有了靜逸悠閑的安豐人愛(ài)吃燒餅的偏好,總之,安豐人,安豐燒餅,遠(yuǎn)近聞名。
安豐的好多風(fēng)俗也與燒餅有關(guān)。產(chǎn)婦坐月子,紅糖肚肺燒餅;小孩百日,娘家人用100只燒餅為孩子撐腰;冬季進(jìn)補(bǔ),更是少不了老母雞泡燒餅。
燒餅的種類更是五花八門:蘿卜絲餡、大蔥餡、韭菜餡、豬油渣餡、糖餡以及咸甜合一的。民以食為天,靈巧的安豐人把這小小的燒餅做足了文章。
爺爺早年做生意定居安豐,他的早茶,一年365天,除了過(guò)年期間吃包子及偶爾幾次吃米餅換換口味之外,幾乎全是燒餅了。
做燒餅的師傅對(duì)爺爺總是恭維有加!擦酥多兩遍,搟的薄薄大大,烤得更是注重火候,色澤金黃而不焦,口感外酥而內(nèi)綿,咬一口,頓時(shí)滿屋蔥香!
把做好的燒餅?zāi)没丶乙埠苡兄v究,必定是透氣的小竹籃,不疊不蓋,生怕捂軟了影響酥脆的口感。從巷頭的燒餅店到家也就2分鐘的路程,卻要快行,不敢打岔!
到家,奶奶已泡好荷葉天水茶候著。
吃燒餅也很有講究。掌心向上,手指攏起托著燒餅送入口中才是規(guī)矩。用手捏著吃,唯恐弄破了脆皮弄攘了酥!
品一杯荷葉泡茶,蘸一碟青椒辣醬,咬一口齒頰留香,想一想都讓人垂涎。
豐縣燒餅是江蘇省別具特色的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)。其他地方只要是帶芝麻的烤餅,統(tǒng)叫燒餅,唯獨(dú)豐縣,將兩口大黑鍋扣在一起,中間燒木炭烤的圓圓的餅,才叫燒餅。
豐縣燒餅選用面粉、芝麻、植物油、糖稀、五香佐料為主要原料,手工制作,做成圓餅后將背面貼在倒扣的鐵鍋內(nèi),用木碳文火烘烤。一般三四層,邊上打有花刀,上面一層涂有糖稀,沾上芝麻,中間層有調(diào)味的佐料。剛出爐的燒餅外脆里內(nèi),香咸可口。由于燒餅分層,所以可在邊上撕開(kāi),往里面夾些其他的食物一同食用,譬如夾上面所說(shuō)的,夾羊盤腸(一種羊雜碎),早飯的時(shí)候還可以?shī)A油條。外形美觀,光亮微黃,食之松脆,香甜可口,色香味型俱佳,食用方便,冷熱皆可,既可做主食,也可做副食,老幼皆
宜。