甘油丙氯化法

這是合成甘油中的生產(chǎn)方法，共包括四個(gè)步驟，即高溫氯化、氯丙次氯酸化、二氯丙醇皂化以及環(huán)的水解。中鏈（含6～12個(gè)碳原子）脂肪酸和長(zhǎng)鏈（含14個(gè)以上碳原子）脂肪酸肪酸三類(lèi)。環(huán)丙水解制甘油是在150℃、1.37MPa二氧化碳?jí)毫ο拢?0%氫氧化和1%碳酸鈉的水溶液中進(jìn)行，生成甘油含量為5-20%的含氯化鈉的甘油水溶液，經(jīng)濃縮、脫鹽、蒸餾，得純度為98%以上的甘油。

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食用級(jí)甘油

肉干、香腸、臘肉行業(yè)的運(yùn)用

腌臘制品、肉干、香腸的用法：

在加工制作時(shí)，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。

作用：鎖水、保濕，達(dá)到增重效果，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

添加量：1.2%~1.5%

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甘油的新作用

據(jù)新的研究表明有的植物的表面有一層甘油，可以使植物在鹽堿地生存。

甘油可以作為塑化劑用于新型陶瓷工業(yè)。