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       液氮隧道式速凍機采用液氮做為制冷劑，在短時間內，將液氮汽化，用控制氣化量來控制隧道內的溫度把速凍的物品中心溫度凍達到-18℃及以下，是一種可連續(xù)化生產(chǎn)的速凍深冷設備。主要應用于大產(chǎn)能的高附加值食品速凍，如：速凍海鮮、水果、山野味、反季節(jié)蔬菜、名貴藥材等。對比傳統(tǒng)速凍線，液氮隧道式速凍機占地空間小，而且安全環(huán)保，對被凍食品沒有任何影響，氮氣牌排放后無污染，是一種理想的速凍機。常規(guī)液氮隧道式速凍機有500千克每小時、1000千克每小時、1500千克每小時、2000千克每小時等多種產(chǎn)能機型。

隧道式液氮速凍機是近幾年國內興起的一種比較新的速凍方式，之前國外用的比較多，這個技術近幾年才在國內逐漸成熟和發(fā)展，因為隨著國人對食品的品種的要求越來越高，后期用液氮速凍機的企業(yè)會越來越多，機器本身造價比壓縮機的低很多，后期運營成本主要是液氮消耗的費用，因為液氮速凍機速凍食品是不斷消耗液氮的，理論消耗量是凍結一噸食品需要10-15分鐘，消耗0.8噸液氮左右。