2019新款板鴨煙熏爐 諸城正康牌全自動烤雞煙熏爐定制
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2019新款板鴨煙熏爐-諸城正康牌全自動烤雞煙熏爐定制

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諸城市正康食品機械有限公司

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經(jīng)營模式

生產(chǎn)加工

所在地區(qū)

山東省濰坊市

主營產(chǎn)品

其他休閑食品機械

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
種類 燒烤爐
型號 YXL-50
報價方式 按實際訂單報價為準
售后服務 一年保修
品牌 諸城正康
產(chǎn)品別名 熏蒸爐
產(chǎn)品編號 5747112
商品介紹
諸城市正康食品機械有限公司主營:壓榨機,洗筐機,煙熏爐,肉制品加工設(shè)備,果蔬清洗等設(shè)備





煙熏爐的適應范圍和特點

臘肉熏肉爐 定做熏雞 熏鴨 熏魚多用爐全部采用電動控制,易學、好掌握,只要將生產(chǎn)該產(chǎn)品所需溫度,時間正確的設(shè)定,啟動工作按鈕就可以完成從烘烤、蒸煮、煙熏等多道工序,在保證提高勞動生產(chǎn)率的同時,方便的進行各種肉類制品深加工。具有烘烤、蒸煮、煙熏等多種功能,并且耗電量低,其成本僅為燒煤的60%。使用電動蒸薰爐不但能提高產(chǎn)品質(zhì)量,保證衛(wèi)生,同時也能降低產(chǎn)品成本,是現(xiàn)場制作肉類食品的好幫手。
煙熏爐











不同食物的加工應該如何使用煙熏爐

1.涂抹法 適用于塊形食品品種,如熏肉、熏魚、烤雞、烤鴨、烤鵝等。具體方法是:將定量的煙熏香味料用涮子涂到食品上,但因塊形大、浸漬慢,因此應分次涂涮為好,當把煙熏香料涂涮完成后,再按加工工藝制成成品。2.淋灑、噴霧法 適用于小塊型食品品種,如熏豆、熏豆腐塊、炸豆腐塊、烤魚片等。具體方法是:將定量的煙熏香味料用噴霧、噴布或用炊帚淋灑在食品上,這類食品雖然塊形小易浸漬,但為了使熏味均勻,要求邊淋灑邊翻動,當把煙熏香味料噴灑完成后,再按工藝制成成品。3.注射法 適用于大塊形食品品種:如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、豬肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、臘肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根,這類食品因塊形大,質(zhì)地較硬,因而煙熏香味料不易在短時間內(nèi)浸入食品,所以用注射法為好。即將定量的煙熏香味料用注入大塊肉中,并要求各個部門都要注射到,還要求邊注射邊揉搓,使煙熏香味料分布均勻,當把煙熏香味料注射完成以后,再按工藝制成成品煙熏爐在食品行業(yè)有很廣泛的應用。
煙熏爐










關(guān)于煙熏爐工作原理的簡單介紹


動加熱法的原理與濕熱分解法相似,不同的是:

加熱介質(zhì)為300~400℃的空氣,而濕熱分解法的加熱介質(zhì)是水蒸汽和空氣的混合物;

木屑依靠壓縮空氣的帶動進入反應室;而濕熱分解法的木屑依靠螺旋傳動帶的傳動。

有的時候會發(fā)生煙霧濃度不夠的情況,由煙霧發(fā)生器產(chǎn)生的煙霧在鼓風機的作用下,進入增壓區(qū),增壓區(qū)設(shè)有一個蒸汽噴頭,高速噴出的蒸汽與煙霧混合后,達到增壓、增濕的目的。這樣是引用比較廣泛的煙霧加濃方式。

1.跟傳統(tǒng)的產(chǎn)煙方法相似,當燃燒物質(zhì)燃燒不充分或者半燃狀態(tài)下的時候就會產(chǎn)生煙霧。通常是將混有水分的木屑加入到電燃燒器上,使之不完全燃燒產(chǎn)生煙霧。

2.摩擦發(fā)煙: 比較古老的方法,在古始鉆木取火,在木質(zhì)還沒有完全燃燒起來的時候,木質(zhì)會受熱產(chǎn)生煙霧。

煙熏爐












聯(lián)系方式
公司名稱 諸城市正康食品機械有限公司
聯(lián)系賣家 苗經(jīng)理 (QQ:598601530)
電話 㠗㠙㠚㠛㠘㠛㠙㠘㠖㠙㠓
手機 㠗㠙㠚㠛㠘㠛㠙㠘㠖㠙㠓
傳真 㠖㠓㠙㠛-㠛㠙㠓㠔㠙㠚㠔
地址 山東省濰坊市