制造美味的肉丸有很多種方式方法，有些人會(huì)選擇研討食譜制造。

如今我們能夠看到市場(chǎng)中運(yùn)用肉丸機(jī)制造的肉丸種類繁多，有墨魚丸、香菇丸、魚丸、肉丸等等，種類多樣能夠滿足更多人群的需求，肉丸機(jī)的呈現(xiàn)給人們帶來更大的便利，也給商家創(chuàng)造更多的利潤。

肉丸機(jī)替代了手工制造的方式，機(jī)械化是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)開展的必然結(jié)果，肉丸機(jī)提升了制造肉丸的效率和質(zhì)量，推進(jìn)了肉丸行業(yè)的蓬勃開展。

肉丸機(jī)破碎(預(yù)斬拌)工序

在添加輔料、配料斬拌制成肉糜之前，原料肉的破碎處理是一道必須的工藝操作，其目的在于用物理方法將大塊的原料肉分解成為較小的組織，便于進(jìn)行下一步斬拌，避免在下一步斬拌過程中原輔料混合不均勻，斬拌時(shí)間過長，溫度過高而影響制品的品質(zhì)。

破碎處理工藝的關(guān)鍵在于溫度的控制、破碎粒度的選擇。

溫度過高導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性凝固，影響后續(xù)工藝。破碎粒度太大，則導(dǎo)致斬拌工藝所需時(shí)間延長，同時(shí)容易導(dǎo)致混料不均勻;破碎粒度太小又會(huì)使肉粒之間提前形成凝膠體，阻礙下一步混料進(jìn)行。

因此，溫度一般控制在10℃以下，破碎粒度一般選擇在4~5mm為宜。

肉丸機(jī)用于制作豬肉丸、魚肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等各種肉丸。肉丸成型機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，丸子直徑可達(dá)15-35mm，可以制作各類爽脆，有韌性、有彈性的豬肉丸、魚丸、牛肉丸、貢丸、雞肉丸等， 不僅花色品種繁多， 口味可自由變換以外， 還在原有的基礎(chǔ)上大大降低了生產(chǎn)成本。本機(jī)要放置在平穩(wěn)的地方，接上電源及地線，確保安全，本機(jī)配有功率550瓦，逆時(shí)針轉(zhuǎn)向，在機(jī)后面接水管。

市場(chǎng)批發(fā)：直接批發(fā)給零售商，每天批發(fā)1-2噸，每斤利潤1-2元，月利潤6-10萬元。