諸城永翔機(jī)械有限公司主營：發(fā)酵罐,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,夾層鍋

1：原理

液化階段主要是發(fā)酵起作用，包括纖維素分解菌和蛋白質(zhì)水解菌，產(chǎn)酸階段只要是醋酸菌起作用，產(chǎn)甲烷階段主要是甲烷，他們將產(chǎn)酸階段產(chǎn)生的產(chǎn)物降解成甲烷和CO2同時(shí)利用產(chǎn)酸階段產(chǎn)生的氫將CO2還原成甲烷。

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2：影響

厭氧發(fā)酵的影響因素有：原料配比，厭氧發(fā)酵的碳氮比以20—30為宜，當(dāng)碳氮比在35時(shí)產(chǎn)期量明顯下降；溫度在35—40℃為宜；PH值對(duì)于甲烷來說，維持弱堿環(huán)境是必要的，它的PH范圍為6.8—7.5，PH值低，它使CO2大增，大量水溶性有機(jī)物和H2S產(chǎn)生，硫化物含量的增加抑制了甲烷菌的生長，可以加石灰調(diào)節(jié)PH，但是調(diào)整PH的好方法是調(diào)整原料的碳氮比，因?yàn)榈踪|(zhì)中用以中和酸的堿度主要是氨氮，底質(zhì)含氮量越高，堿度越大，當(dāng)VFA（揮發(fā)性脂肪酸）>3000時(shí)，反應(yīng)會(huì)停止。

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3：特點(diǎn)

厭氧發(fā)酵設(shè)備的特點(diǎn)是在發(fā)酵過程中不需通入氧氣或空氣，有時(shí)需通入二氧化碳或氮?dú)獾榷栊詺怏w以保持罐內(nèi)正壓，防止染菌，以及提高厭氧控制和提高醪液循環(huán)。酒精發(fā)酵罐和啤酒發(fā)酵罐是最常見的厭氧發(fā)酵設(shè)備。

 

主要部件:

罐體：主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染）

罐體當(dāng)中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌

底部通氣口，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣

罐體的頂盤上有控制傳感器，最常用的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器，用來顯示和控制發(fā)酵條件等等

1) 空氣管路上有三級(jí)預(yù)過濾器，冷干機(jī)和菌過濾器。預(yù)過濾器和冷干機(jī)不能用蒸汽滅菌，因此在空氣管路通蒸汽前，必須將通向預(yù)過濾器的閥門關(guān)閉，使蒸汽通過減壓閥、蒸汽過濾器然后進(jìn)入菌過濾器。

(2) 菌過濾器的濾芯不能承受高溫高壓，因此，蒸汽減壓閥必須調(diào)整在0.13Mpa，不得超過0.15MPa。

(3) 空消過程中，菌過濾器下端的排氣閥應(yīng)微微開啟，排除冷凝水。

(4) 空消時(shí)間應(yīng)持續(xù)40分鐘左右，當(dāng)設(shè)備初次使用或長期不用后啟動(dòng)時(shí)，采用間歇空消，即一次空消后，隔3～5小時(shí)再空消一次，以便消除芽孢。

(5) 經(jīng)空消后的過濾器，應(yīng)通氣吹干，約20～30分鐘，然后將氣路閥門關(guān)閉。

    

范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了固液態(tài)法白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于固液法白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。

5.3衛(wèi)生要求

除甲醇、鉛應(yīng)符合表3的要求外，其余要求應(yīng)符合GB2757的規(guī)定。

5.4凈含量

按國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令執(zhí)行。

6分析方法

感官要求、理化要求的檢驗(yàn)按GB/T10345執(zhí)行

衛(wèi)生要求的檢驗(yàn)按GB/T5009.48執(zhí)行。