購買燒酒設備前你需要知道這些

購買燒酒設備的注意事項

并非蒸鍋越大越好，燒酒設備的蒸鍋要根據(jù)蒸酒量的多少確定尺寸，蒸鍋的原理都是直接加熱，如果料放的比較多，加熱時間一長就容易糊鍋，蒸鍋小的話放的料少，一次出酒3-4斤比較容易掌握，這樣就不容易出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象。全國各地的飲酒度數(shù)、口感都不一樣，為了便于計算，以50度的酒為例，算出1斤50度的酒的成本是多少。決定出酒速度的是加熱的功率以及冷卻器的冷卻效果，加熱功率大出酒速度快，但同時冷卻器也要能夠跟得上出酒的速度。

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燒酒設備|免蒸煮生料釀酒設備

幾年前中國刮起了生料釀酒風，席卷整個華夏，這幾年，生料釀酒設備技術經過不斷發(fā)展完善，工藝日趨先進，酒的口感也已經遠勝從前，直逼名酒口味，已有逐漸取代傳統(tǒng)釀酒方法之勢。那什么是生料釀酒技術呢？為什么又叫免蒸煮生料釀酒技術呢？所謂的生料免蒸煮釀酒技術是指直接將生料（大米、玉米、高粱、小麥、稻谷、紅薯等）加上生料發(fā)酵用酒曲，發(fā)酵一個星期左右天就可蒸餾制成優(yōu)質白酒。對于國內投資商來說304不銹鋼是性價高，選擇的人也比較多，對于304不銹鋼來說，其成份中的Ni元素非常重要，直接決定著304不銹鋼的抗腐蝕能力及其的價值。

一、燒酒設備原料處理

釀酒的原料要求經過粉碎，（大米不必粉碎，但粉碎后效果會更好），一般細度要超過80目，粉碎機底篩直徑在1毫米以下。只有達到這樣細度的顆粒，才能被水充分浸泡才能使霉菌廣泛的與淀粉接觸、酶解，使淀粉的糖化率達到95%以上。

二、燒酒設備配料

在配料順序上，應采用先水后糧再加曲的方法較好，糧水比應控制在1：2.5-3，釀酒設備生料酒曲用量為原料總量的0.6%—0.7%。蒸餾設備是釀酒過程中的核心部分，當然整個釀酒過程中還包括粉碎機，發(fā)酵池，過濾催成設備，今天我們要和大家討論的是釀酒的蒸餾設備。先按比例把40℃左右的水倒入缸中，然后把粉碎好的糧食逐漸的倒入缸內，邊倒邊攪拌，再加入生料酒曲，下曲時溫度不要超過40℃。

三、燒酒設備發(fā)酵

釀酒的關鍵在于發(fā)酵，發(fā)酵搞好了，酒的質量、產量都會得到提高。生料釀酒的發(fā)酵溫度應控制在20℃以上和40℃以下，高于40℃者易產酸，甚至曲種死，低于20℃者，生料難以發(fā)酵。建議發(fā)酵溫度是25℃—35℃

發(fā)酵罐應加蓋或用塑料薄膜蓋上拴牢，采用密封式方法發(fā)酵。發(fā)酵開始時，每天要充分攪拌一次，以保證原料發(fā)酵完全、徹底。釀酒設備廠家經常把發(fā)酵溫度在20℃—25℃時，發(fā)酵期為15—20天；發(fā)酵溫度在25℃—30℃時，發(fā)酵期為12左右；發(fā)酵溫度在30℃—38℃時，發(fā)酵期在7天左右。建議從釀酒設備的材質、類型、型號、品牌、售后來分析釀酒設備值不值得去購買。

檢驗燒酒設備是否發(fā)酵或發(fā)酵是否完畢，可用手在水面攪一攪，上面是水，下面是玉米，水清、顏色為啤酒色，即為發(fā)酵好了。也可把打火機點著，放入缸內靠近水面，火熄了就是發(fā)酵好了，反之亦然。

燒酒設備

怎樣才能用燒酒設備釀造出另顧客一杯不忘的美酒？

中國人餐桌上離不開酒，在這個喝好酒的時代，怎能少 燒酒設備釀造的原漿酒， 喝純糧酒有什么好處？跟燒酒設備小編一起去看看。

“酒是糧食精?！奔兗Z酒好喝不貴。

好喝不貴的純糧酒

釀酒怎么好喝，一是原料！一個好原料是好酒前提！二是環(huán)境，比如發(fā)酵溫度，儲存環(huán)境，還有裝酒容器！三是年份吧，酒儲存越久就越醇，也就越好喝了！

這個問題簡單的說一下吧，現(xiàn)如今，我們發(fā)現(xiàn)很多酒廠缺乏了釀酒的過程，不冒煙，不收糧，只出酒，這樣的酒廠勢必會導致我們有許多的疑問，酒是那里來的? 做的是什么酒？

一般而言，采用自然發(fā)酵，手工釀造的純糧食白酒，由于它的制作過程不勾兌人工酒精，自然喝后不上頭。

古法大米釀造工藝

純糧食酒經過微生物轉化后成了大量的谷氨酸，少喝點酒對身體是有益的。而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌蒸餾而成，飲酒后容易上頭，對身體自然也就不好，建議還是少喝或者不喝勾兌酒哦

純糧酒未加任何香精香料，對人體的有害成份。酒香而不嗆，微苦而不澀，聞起來香氣清純而飽滿，口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。

純糧原漿酒

純糧酒適量對身體好，不要多飲。不口干，不上頭這個不一定。你一斤酒量非要喝2斤，肯定上頭，口干這個與酒體酸酯比例有關 。