濃縮乳清蛋白粉是采用中低溫工藝噴霧干燥，因此保持了蛋白質(zhì)的天然形式，具有極好的溶解性能。

         乳清蛋白(whey protein)被稱為蛋白，是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點(diǎn)，是人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。

       乳清蛋白是采用先進(jìn)工藝從牛奶分離提取出來(lái)的珍貴蛋白質(zhì)，乳清蛋白以其純度高、吸收率高、氨基酸組成合理等諸多優(yōu)勢(shì)被推為“蛋白”。 乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價(jià)、化率、高蛋白質(zhì)功效比和高利用率，是蛋白質(zhì)中的精品等特點(diǎn)，是公認(rèn)的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。牛奶的組成中87%是水，13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質(zhì)，乳蛋白質(zhì)中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量?jī)H為0.7%。

營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

首先，在各種蛋白質(zhì)中，乳清蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。一般而言，氨基酸種類和含量齊全并能提供人體需要的蛋白質(zhì)可以稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，也叫完全蛋白質(zhì)。在植物蛋白質(zhì)中只有大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，但是大豆蛋白在吸收上不及優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白。乳清蛋白屬于優(yōu)質(zhì)的完全蛋白質(zhì)，也是動(dòng)物性蛋白。它含有人體的8種氨基酸，且配比合理，接近人體的需求比例。

分辨乳清蛋白的一些簡(jiǎn)單方法：

（1） 選擇正確的參照物做比較。比如用“美國(guó)雅培乳清蛋白粉”作為參照物，做性狀方面的比較.

（2） 民間土法：用開(kāi)水沖。大豆蛋白根據(jù)蛋白的用途不同溶解速度不同，但是都不可能用開(kāi)水沖之后迅速溶解，都會(huì)有許多顆粒，顆粒呈中心有干粉，顆粒顏色為淡黃色，接近乳白色，沒(méi)有乳清蛋白顏色白，而且沒(méi)有乳清蛋白溶解的快；乳清蛋白用開(kāi)水沖后，會(huì)出現(xiàn)許多絮狀和粒狀的白色物體。

總之，分辨真假乳清蛋白，要用科學(xué)客觀的方法，不能僅根據(jù)“好不好喝”等簡(jiǎn)單表象來(lái)判斷，有人覺(jué)得乳清蛋白淡而無(wú)味，不習(xí)慣，但真正的乳清蛋白就是如此。啤酒剛進(jìn)中國(guó)時(shí)，沒(méi)幾個(gè)人愛(ài)喝，當(dāng)時(shí)便冒出來(lái)很多果啤、甜啤，啤酒還是那個(gè)味道，但估計(jì)沒(méi)幾個(gè)人會(huì)懷疑或否定啤酒的這種特殊口味了，果啤、甜啤也基本銷聲匿跡。所以，每一個(gè)消費(fèi)者都應(yīng)該想清楚：用數(shù)倍于普通奶粉和美味奶昔的價(jià)格購(gòu)買乳清蛋白，是為了什么？當(dāng)然，既保證營(yíng)養(yǎng)，又美味可口是的，但是，要追求口感，就必須使用添加劑，令乳清蛋白不能保持其天然的本色。世界的潮流趨勢(shì)是追求天然、倡導(dǎo)環(huán)保，無(wú)論是化妝品、日用護(hù)理品還是食品，各大品牌都在紛紛推出“無(wú)添加”產(chǎn)品，有一陣子廣為關(guān)注的“蘇丹紅”事件無(wú)疑又起到了推波助瀾的作用。最近國(guó)內(nèi)乳清蛋白粉市場(chǎng)也出現(xiàn)了“無(wú)添加”產(chǎn)品，一上市便供不應(yīng)求，這些都反映了消費(fèi)者環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)和對(duì)天然產(chǎn)品的信賴。聲明：本公司銷售的所有產(chǎn)品均屬于原料，僅面向具有相關(guān)資質(zhì)企業(yè)或者單位銷售，我公司提供的產(chǎn)品僅供科研、實(shí)驗(yàn)室用，不對(duì)個(gè)人銷售，更不可以直接食用，產(chǎn)品介紹所涉及的潛在功效和應(yīng)用均來(lái)自于公開(kāi)發(fā)表的文獻(xiàn)，未經(jīng)過(guò)國(guó)家食品和藥品監(jiān)督管理局評(píng)估，僅供參考，不做實(shí)際依據(jù)。數(shù)量不同地區(qū)不同產(chǎn)品需求不同價(jià)格會(huì)有所區(qū)別，請(qǐng)各位親一定仔細(xì)問(wèn)清楚。