食品級肉桂酸鉀
價格
訂貨量(公斤)
¥75.00
≥1
¥70.00
≥25
店鋪主推品 熱銷潛力款
잵잰잭잲잵잲잭잭잱잰잱
在線客服
肉桂酸鉀
英文名稱: Potassium cinnamate
別名:苯丙烯酸鉀
分子式: C9H7KO2
分子量: 186.25
CAS 編號: 16089-48-8
外觀: 白色結(jié)晶粉末
含量: ≥99.0%
熔點(diǎn): 34~36℃
肉桂酸鉀用途
主要用于碳酸飲料、果汁飲料、罐頭、乳制品、醬掩菜制品等食品防腐保鮮作用,用量在根據(jù)不同的工藝建議使用量在0.1—0.5%,是代替苯甲酸鈉產(chǎn)品。
肉桂酸鉀抑菌能力強(qiáng),尤其是對引起食品腐敗的霉菌、細(xì)菌和酵母菌作用很強(qiáng),其抑制霉菌的有效濃度為0.05-0.1%,一般常用量為0.01-0.02%,抑制細(xì)菌的有效濃度為0.01-0.1%。主要抑制對象還包括假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、嗜氣菌、乳干菌屬、乳酸菌、黃曲霉毒素、大腸桿菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、酪酸桿菌、胚芽乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰、陽性桿菌、肉毒桿菌等。同時,肉桂酸鉀不受酸堿度的限制,PH值在2-7之間抑菌效果也相當(dāng)好,且抑菌效果不因PH的波動而變化,能廣泛運(yùn)用于各類食品中。