很多人對于餐飲服務有著粗淺的定義，認為只要為消費者提供了一定的關注就是做好了服務，其實不然。服務如何定義好壞，關鍵還在于細節(jié)的處理，對于冒菜加盟店而言，很多服務員對于主動服務的意識十分的欠缺，往往是顧客找上門尋求服務，而主動的就餐服務能讓顧客對店鋪的好感度大幅度上升，留住更多的老客戶。

哪些餐飲細節(jié)服務能為你的冒菜加盟店加分?

一、記住顧客的特征

冒菜店的服務千篇一律且多為基礎性服務，而現(xiàn)在的人又愛好追求“特殊性”，普通的服務自然留不住顧客的心。如果冒菜加盟 店的服務員能記住顧客的特征，包括姓什么，口味偏好是怎樣，哪些菜是他的必點等等，把這些事情記住了，不僅能通過精準的稱呼讓顧客感受到重視，同時還能在第二次就餐時增加彼此的親切感，讓人倍感溫暖。

二、觀察顧客需求，主動服務

仔細觀察我們會發(fā)現(xiàn)：就餐時間里，顧客的需求竟可能多達十多種，需要紙巾、味道過辣、需要茶水、需要放包、想要充電等等，其中近一半的需求顧客不會表達出來，而正是這一部分需求，拉開了店與店之間的差距。一名合格的服務員要眼觀六路耳聽八方，精準判斷顧客的需求，然后主動上前為其提供幫助，比如主動給手機沒電的顧客充電，為抱娃的顧客拉椅讓座等等，都會幫你籠絡客心，為你的冒菜店增色。

細節(jié)決定成敗，餐飲服務做好細節(jié)處理，必然能在眾多品牌中大放異彩。冒菜加盟店的弊端已然出現(xiàn)，只有做好服務，才能贏得市場 ，才能依靠自身的優(yōu)勢發(fā)揮出更多的產品魅力。

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