【產(chǎn)品用途】  1、果汁提取和果汁果酒澄清 2、果實加工 3、植物來源性物質(zhì)的提取 【作用機理】果膠酶是一種生物催化劑，其中含有脂酶、水解酶和裂解酶三種成份，對果汁液有較好的澄清效果，分解果膠，降低果汁粘度，裂解植物細胞壁，釋放出更多的有效成份。 本產(chǎn)品各酶系之間在它們協(xié)同作用下能分解果汁中的果膠、阿拉伯聚糖、半纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)等不溶性物質(zhì)，生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖酸，不飽和半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等，使果汁澄清干凈，與使用單一果膠酶相比有事半功倍之效。  

【作用效果】 1、能較好分解果汁中的果膠質(zhì)及多種果汁渾濁的物質(zhì)，使果汁迅速澄清。 2、降低果汁粘度，提高過濾速度，延長超濾膜的清洗間隔。 3、裂解植物細胞壁，提高果汁得率，增加果汁中低聚糖含量，提高果汁的營養(yǎng)成份，增加果香。 4、降低果漿粘度，提高榨汁性能，大幅提高壓榨設(shè)備利用率。 5、能有效產(chǎn)品的后渾濁，保證果汁貨架儲存期的穩(wěn)定性 nbsp; 

1．普通澄清劑只具有單一的電中合作用，這樣就導致分離效果有限。本產(chǎn)品是一種復合物質(zhì)，不僅具有無機高分子較強的電中合能力吸附作用，還具有有機高分子等絮凝劑強烈吸附架橋作用，效果十分明顯。
2．ztc-101澄清劑用量少，分離速度快；在提取液中添加萬分之六——萬分之九（以干粉計）在15分種內(nèi)可使藥液可溶性物質(zhì)絮凝沉降。可使水溶性物質(zhì)粘度顯著下降，便于固液分離。

3．機械作用力強，分離效率高。我司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品劑，食品營養(yǎng)強化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。歡迎來電咨詢索取更多產(chǎn)品資料，